Name: [중기이유식] 가지양배추소고기죽-찜기로 만드는 감기해결이유식
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 50g; 소고기(안심) 60g; 가지 60g; 양배추 60g; 소고기(양지)육수 150ml

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쪼꼬미차뉼맘

[중기이유식] 가지양배추소고기죽-찜기로 만드는 감기해결이유식

갑자기 추어진 날씨로 인해 9개월된 아들이 감기가 자주 걸리는 탓에 감기에 좋은 재료들로 이유식을 만들어 봤어요. 이 재료로 이유식을 만들어서 주니 입맛까다로운 아들도 잘먹고 감기도 바로 클리어! 요즘 감기가 오래간다던데 다른육아중인 부모님들께도 공유해드리고 싶어 소개해드려요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
50g 구매
소고기(안심)
60g 구매
가지
60g 구매
양배추
60g 구매

[육수]

소고기양지
150ml 구매

노하우

조리순서Steps

미리 재료들을 준비한다.

소고기 안심 60g을 해동 및 핏물을 빼주기위해 찬물에 15분정도 담군다.

핏물제거 하지 않아도 되지만 핏물을 제거해야 고기냄새가 덜해 아이들에게 거부감이 없어요.

냉동소고기 경우 찬물에 담궈놓고 5분정도 간격으로 찬물을 갈아주세요(계속담궈만두면 핏물제거가 잘안되요)

쌀을 50g 측정한다.

저울이 없는 경우 어른 밥숟가락으로 5스푼정도 측정가능

쌀을 체에 올려 한번 씻어준뒤 물에 15분~30분 이내 불린다.

가지는 표면을 세척한뒤 꼭지부분을 제거 하고, 토막내어 60g 측정한다.

가지효능: 여러효능이 많지만 특히 차가운 성질을 가지고 있어 열을 낮추는데 도움을 줘 감기로 인한 열이 발생한 경우 해결 효과를 톡톡히 봅니다.

좋은 가지 고르는 법: 표면색이 선명한 보라빛을 가지고 있어야 하며, 손으로 들었을때 가벼운것보다는 묵직한것으로 choice!

양배추는 겉잎을 손질한 후 60g 측정한뒤 베이킹소다 및 식초로 세척하고, 흐르는 물에 세척해준다.

양배추효능: 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 양배추에 들어있는 비타민U와 비타민K가 위 건강 및 소화를 원활히 해주는 효능을 가지고 있습니다.

양배추는 병충해에 약한 채소로 농약을 많이 사용 하기에 세척을 잘 해주세요.

양배추 가운데 부분은 많이 질길수가 있어, 얇은 잎부분을 사용하는게 좋아요.

양배추 고르는 법: 겉잎이 연한 녹색을 띄며, 묵직하고 단단한것으로 choice!

양배추 손질법 레시피

1층 찜칸에는 시간이 오래걸리는 불린쌀을 올린다.

2층 찜칸에는 손질한 재료(양배추, 가지, 소고기)를 놓는다.

30분동안 스팀시작!

익힌 재료들과 밥을 넣고 육수를 넣어 원하는 알갱이만큼 믹서기를 돌린다.

소고기 육수- 소고기(양지) 300g, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 무 1/4개, 물 3L 넣고 1시간정도 끓여주세요.

육수는 한번에 붓지 않고, 조금씩 부으면서 농도에 맞게 넣어줘요.

일반 물을 넣어도 괜찮지만, 육수를 넣으면 맛이 훨씬 감칠맛나게 맛있어져요.

감기에 좋은 이유식 완성!

: -거의 세척하는 과정에선 체반을 많이 사용해요(훨씬 빠른시간에 세척이 되고, 동시에 물기도 뺄수있어요)
-목감기에 걸린 아이들은 알갱이를 더 부드럽게 갈아줘야 아이들이 먹기 힘들어하지 않아요.
-요리중일때 남은 재료로 아이에게 촉감놀이를 시켜줘요. 촉감놀이를 시켜준뒤 먹이면 더 호감이 가고 잘먹는것 같아요^^