Name: 무청 시래기 나물 볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마른무청 150g; 집된장 1스푼(밥숟가락)); 들기름 2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 올리브유 약간; 대파 1/2개; 통깨 약간

22,141

백합엄마

무청 시래기 나물 볶음

비타민D가 풍부한 무청시래기 나물 볶음
미네랄을 보충해주며 건강을 지켜주는 월빙식품을
소개합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른무청 150g

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

마른무청시래기 1봉(300g)

150g만 냄비로 옮기고요

물은 여유있게 넣고 강불에서 끓으면
중불로 줄여서 20분정도 삶으세요
먹기좋게 부드러워 집니다

찬물로 여러번 깨끗이 씻어주시고
채에받쳐 물기를 빼 주세요
마른무청은 손질과정이 번거롭기는
하는데 연하고 좋은상품을 구입하면
손질하기가 조금은 쉽습니다

물기를 꼭 짜서 먹기좋은 크기로
썰어 주세요

팬에 시래기와 집된장,들기름,
다진마늘,대파를 넣고 시래기에
양념이 베이도록 조물조물
무쳐 주세요

무친 시래기를 팬에서 중불로
볶아 주세요
젓가락으로 골고루 펴주면서 볶다가
간을 보시고 싱거우면 볶은소금으로
마무리하시면 되겠습니다

마른무청 시래기나물 과정이 번거롭기는 하지만 맛 있어요 ㅎㅎ

무청시래기 나물 완성 됐네요
통깨도 솔솔솔~
섬유소가 많은 시래기 나물
싱겁게 많이 드세요

기름진 음식을 많이 먹는 현대인들
꼭 필요한 음식 이네요
비타민D,미네랄,철분,식이섬유가
풍부하다고 하니 손질이 번거롭긴
했지만 엄마로써 뿌듯하네요

: 생각보다 마른무청시래기 손질이 번거롭긴 해요
시장에 불려놓은 시래기도 있으니 편한 재료를
택해도 좋을듯 합니다

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등록일 : 2018-10-11 수정일 : 2018-10-12

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도