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란이내밥상

녹두죽

가을이라 우리몸에 해독작용을 하는 녹두죽을 만들어 보았습니다
5인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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*녹두와 쌀은 깨꿋이 씻어 하루저녁 불린다
*맵쌀은 믹서기로 쌀이 적당히 있도록 갈아준다
녹두삶기-불린 녹두는 물2리터를 넣고 녹두가 푹 퍼질때까지 삶아준다
녹두소쿠리에 내리기-푹 삶은 녹두를 소쿠리나 채에 물3리터를 조금씩 부어가며 내려준다 이때 주걱을 이용하여 눌러가며 내려준다***소쿠리에 있는 찌꺼기는 버리고 밑에 있는
분말만 가지고 죽을 만든다
걸런 녹두분말을 센불에서 팔팔 끓기 시작하면 쌀가루랑 소금1숟가락을 넣고 중불에서 쌀가루가 퍼질때까지 계속 저어가며 익혀준다 쌀가루가 다퍼지면 약불에서 5분정도 저어준후 뚜껑을 덮고 불을꺼고 10분정도 뜸을 드려주면 녹두죽 완성
팁-주의사항
***녹두죽 끓일때 채에 내리기가 힘들면 믹스기에 갈아도 됩니다 하지만 전 주걱을 이용하여 눌러가면서 내려주는게 더좋은것 같아요

등록일 : 2018-10-01 수정일 : 2019-02-08

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레시피 작성자About the writer

란이내밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

요리 후기 1

백미선2 2019-10-18 13:43:36

정말 맛있어요 

쉐프의 한마디2019-10-18 18:53:20

미선님이 맛나게 만드신거죠~~~ 맛나게 드시고 행복 하세요^^

댓글 1
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