Name: 떡갈비, 소고기 갈비살로 맛깔나게
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기(갈비살) 600g; 건표고버섯 3개; 양파 1/8개; 습식 찹쌀가루 3T; 꿀 3T; 간장 2T; 다진 마늘 1T; 참기름 1/2T; 후추 1/4t; 잣가루 1/2T

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가루씨

떡갈비, 소고기 갈비살로 맛깔나게

육즙 가득해서 촉촉한 소고기떡갈비. 여기에 양파 & 버섯이 떡 더 매력적인 맛을 내주네요♥ 정말 자꾸 자꾸 먹고 싶어지는걸요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

잘게 썰어놓은 갈비살을 칼로 탕탕! 두들겨 최대한 곱게 다져주세요.

잘게 썰기가 힘드니. 고기 살 때~ 갈아달라고 말씀하는 게 훨씬 편할 듯.

양파는 곱게 다져주고, 불린 건표고버섯은 잘게 썰어주세요.

건표고대신 생 표고버섯을 사용하셔도 ok.

재료들을 다 넣고(잣 빼고) 잘 섞어준 다음, 열심히 치대주세요.

습식 찹쌀가루라 간이 살짝 되어있기 때문에. 간장을 많이 넣지 않았는데. 건식찹쌀가루를 사용할 거면 조금 더 넣어주세요!

먹기 좋은 사이즈로 동그랗게 만들어주세요. (이때 가운데를 오목하게 눌러주면. 속까지 잘 익는답니다~)

예열된 프라이팬에 기름을 두르고, 뚜껑을 덮어 약중불에서 양면 노릇하게 지져주세요. (대략 7분~8분)

완성된 떡갈비 위에 잣가루를 뿌려주면 끝.

: 작은 크기로 8덩이 나온답니다. T = 15cc, t = 5cc (계량 수저) 기준.

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등록일 : 2018-09-05 수정일 : 2018-09-06

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#소고기떡갈비 #떡갈비

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