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빛날썬
감자눈에 독이 있다는 건 알고 계시죠?
꼭 제거하시기 바랍니다.
요즘은 감자가 두툼하면 익는 시간이 넘 오래 걸려요.
전분기가 있으면 조리하다가 전분기가 바닥에 눌러붙어 양념이 타기 쉽습니다.
새우젓을 그대로 넣으면 먹다가 새우젓이 씹힐 수 있어요.
곱게 다져주는 것이 좋습니다.
저는 매콤하게 먹으려고 고춧가루를 1큰술반을 넣었어요.
1큰술만 넣어도 괜찮아요.
감자가 폭신할 때는 양파와 감자를 함께 넣어도 괜찮지만
요즘처럼 감자가 익는 시간이 오래 걸리때는
감자를 어느 정도 익힌 후
양파를 넣어야 양파가 물러지지 않습니다.
감자를 잘라보아 부드럽게 잘 잘라질때까지만 익혀줍니다.
너무 오래 익히면 감자가 부숴져버립니다.
등록일 : 2018-08-23 수정일 : 2019-01-24
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.
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