끓이지 않아도 오독오독 맛있게 담그는 마늘장아찌

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끓이지 않아도 오독오독 맛있게 담그는 마늘장아찌

두달전에 햇마늘 나올때 마늘5Kg을
삿어요
근데 도착한 마늘을 보니 겁부터 나더라고요
양이 어마무시 해서요 ㅋㅋ

그래도 오기발동 되면서 하나하나
다 까서 마늘장아찌를 만들었어요
숙성되서 먹기까지 두달 걸렸고요ㅠ

하지만 정성과 기다린 보람이 있듯
온식구들이 맛있다고 잘먹고 있네요
이러면 힘들었던 기억은 어느새
안드로메다로 가버리더라고요 ㅋㅋ
그치만 담에 담근다면 꼭 깐마늘로
할꺼에요 ㅋㅋ

마늘장아찌는 고기나 면요리 특히
라면에 먹으면 더욱 맛있는거 같아요

햇마늘 나오는 요즘 마늘장아찌 담궈
든든한 밑반찬으로 준비 해보세요^^

오늘도 편안한 저녁 되세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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마늘을 손질한후 깨끗히 씻어 체에 받칩니다

마늘 손질법 레시피

통에 마늘을 담고 식초와 물을 동량으로 부운뒤 실온에서 3일 숙성시킵니다

3일후 마늘을 체에 붓습니다

소스물을 만듭니다

통에 마늘을 넣고 소스물을 붓습니다

기호에 맞게 숙성시킵니다

마늘장아찌 관련 상품

등록일 : 2018-08-16 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 2

정인 ♡ 재환 2023-05-20 17:58:29

소스물을 어떻게 만드는지 설명 부탁드려도 될까요?

쉐프의 한마디2023-05-29 16:35:05

유튜브 보시면 자세하게 나와있어요 오래된거라 저도 유튭봐야해요^^;;

메유 2018-09-16 10:57:19

맛있게 되었어요

쉐프의 한마디2018-09-16 13:28:54

이런게 맛있게 되면 든든하죠 후기글 감사합니다^^

댓글 1

#마늘장아찌 #마늘짱아지 #마늘짱아찌 #마늘장아치 #마늘 #햇마늘 #밑반찬 #반찬 #밥도둑

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