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어부동김반장

더위에 초간단 한그릇요리, 시원한 냉메밀국수

기록적인 폭염은 주방 들어가는게 무섭게까지 느껴 집니다.
불을 사용하지 안고 싶은데...
초간단 한그릇요리로 가슴까지도 시원한 냉메밀국수가 생각 나더라구요.
시판용 쯔유와 국시장국으로 시원하면서도 감칠맛은 최고인
냉메밀국수를 만들어 봤어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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쯔유or국시장국으로 국물을 만들어 줍니다.
병 뒤에 희석 용량이 있는데 참고로 하시면서 개인적인 입맛에 따라 간을 맞추어 주시면 되요.
미리 국물을 만들어 냉장고에 넣어 둡니다.
얼음을 넣으실거라면 국물간을 조금 쌔게 해주시면 되겠지요.
무 한토막은 강판에 갈아 준비 합니다.
무즙은 소화에 도움을 주니 꼭 넣어 주시는게 좋아요.
무즙과 쪽파 2개는 송송 썰어 준비해 주었어요.
끓는 물에 메밀국수를 넣고 삶아 줍니다.
끓기 시작하면 찬물을 두세번 부어 주면서
3~4분정도 삶아 주시면 되요.
젓가락으로 면을 들어 올렸을때 가운데 심이 가느다란 실만큼 남아 있으면 다 삶아 진거에요.
미리 얼음물을 준비해주셨다가 행구어 줍니다.
얼음물은 메밀면발을 더욱더 쫄깃하게 해주지요.
팁-주의사항
무즙은 소화에 도움을 주지요.
고추냉이는 식성껏 넣어 주시면 되요.
뭔가 허전하다 싶었는데 메밀국수 한그릇을 다 먹고 나니 김가루를 빠뜨렸구나 싶더라구요 ㅎㅎ
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등록일 : 2018-08-06 수정일 : 2018-08-07

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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