Name: 콩물 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 햇 검은콩 500g; 볶은 땅콩가루 2/3종이컵; 소금 약간; 콩 삶은물 5컵

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815요리사랑

콩물 만드는법

콩에는 다양한 영양소가 풍부하다지요 검은콩으로 콩국물 만들기입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[콩국물 재료]

햇 검은콩
500g 구매
볶은 땅콩가루
2/3종이컵 구매
소금
약간 구매
콩 삶은물
5컵 구매

노하우

조리순서Steps

햇 검은콩은 씻어 삶아 줄거예요
햇 콩 대체로는 서리태 콩을 충분히 불린 후 삶아 사용하심 될것 같아요

냄비에 물과 함께 넣고 삶으면 넘칠 수 있는데요 오늘은 찜솥에 쪄주기로 했어요 찜솥에 물을넉넉히 부어 끓으면 찜기에 씻은 콩을 넣고 쪄주세요 약 3~4분 정도 쪄줍니다 낮은 찜기를 사용해 쪄주었어요 쪄낸 콩은 식히고

찜솥의 높이의 따라 찌는 시간이 차이가 날 수 있어요

생 땅콩을 볶아 분쇄기로 갈아준 땅콩가루 2/3컵을 준비하고

콩을 찐 (삶은 물)은 버리지 말고 그릇에 담아 식혀주세요

믹서기에 식힌 콩과 콩 삶은물 4컵 넣고 곱게 갈아줍니다 나머지 한컵은 믹서기를 헹궈주었어요

곱게 간 콩물은 체에 내려도 좋은데요 먹을때 콩씹는 식감도 괜찮아 체에 거르지 않았어요

생수로 농도를 조절해도 좋아요

고소하고 담백한 콩 국물 완성입니다 쫄깃한 면에 콩물 부어 먹거나 음료로도 좋답니다

소금은 먹을때 사용합니다

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등록일 : 2018-07-28 수정일 : 2018-07-29

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

#콩물 #콩국물만드는법 #콩국수 #콩요리

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