《향기 좋은》 밀크티 롤케이크

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marimo1016

《향기 좋은》 밀크티 롤케이크

얼 그레이맛 생크림 듬뿍!!
반죽에도 얼 그레이 향기 가득한 고귀한 롤케이크입니다♡

28×28㎝ 상판

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
3개 구매
가루 설탕
60g 구매
샐러드 오일
30g 구매
물
45g 구매
박력분
65g 구매
얼 그레이
3g 구매
생크림
250g 구매
얼그레이
5g 구매
가루설탕
22g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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볼에 노른자, 가루 설탕*15g를 넣어 섞어주세요.

노른자, 가루 설탕

오일, 물, 체친 박력분, 얼 그레이를 순차대로 넣어 한번씩 잘 섞어주세요.

오일, 물, 박력분, 얼 그레이

흰자에 가루 설탕*45g를 조금씩 넣어 핸드 믹서로 섞어 머랭을 만듭니다.

흰자, 가루 설탕

노른자의 반죽에 머랭을 2번에 걸쳐 넣어 섞어주세요.

반죽을 상판에 넣어 카드를 이용해서 표면을 평탄하게 합니다.

180도에 예열한 오븐으로 17분정도 굽고 식힘망우에서 식혀주세요.
칼로서 1㎝정도씩 가볍게 선을 넣어주세요.

생크림과 얼 그레이를 냄비에 넣어비등 직전까지 덥힙니다.
불을 끄면 뚜껑을 해서 5분정도 기다립니다.

생크림, 얼 그레이

거르면서 볼에 넣어 좀 식히면 냉장해주세요.
잘 식혀지면 가루 설탕을 넣어 핸드 믹서로 사진처럼 굳어지게 섞어주세요.

팔레트 나이프를 이용하여 반죽에 크림을 발라주세요.

끝에서 감아주세요.

시트로 삼아서 냉장합니다.

: 홍차는 얼 그레이 이외라도 됩니다♡
저의 추천은 향기 좋은 얼 그레이!
홍차 좋아하시는 분들 꼭 만들어보세요!!

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등록일 : 2018-07-20 수정일 : 2018-07-23

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레시피 작성자About the writer

일본 도쿄 / 베이킹 매력 전합니다 ✨ Instagram→@marimo_cafe_korea

포토 리뷰 1

요리 후기 1

호로록호로록호 2020-10-30 03:03:20

너무너무 맛있어요 레시피 감사합니다 :)

댓글 4

#홍차 #얼 #그레이 #디저트 #롤케이크 #여름 #케이크 #카페 #간식

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