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[오쿠] 슬림오쿠 무설탕 자두식초 만들기 / 자두식초 레시피 / 여름 제철과일 자두

7~8월 제철인 자두는 당도가 높아요!
당도가 높은 자두로 설탕을 넣지않고 자두식초를 만들어도 새콤달콤하답니다^^
변비예방에 좋은, 빈혈개선에 좋은 자두로 자두식초를 만들어 보세요 :)
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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자두를 식초물에 20초 정도 담근 후 살살 흔들어 씻어 깨끗한 거즈를 이용해 물기를 닦아주세요.

자두는 싱싱하고 조금 단단한 것으로 준비합니다.

과도를 이용해 씨를 제거하고 적당한 크기로 잘라줍니다.

여러쪽으로 조각내어도 좋고 얇에 잘라주어도 좋습니다.

내솥에 자두 과육과 식초를 넣어주세요.
도자기 뚜껑을 닫아 오쿠에 안치고 효소청 메뉴를 선택한 후 시작취소 버튼을 눌러 조리를 시작합니다.

1. 가열판에 가열물 600ml를 부어주세요.
2. 압력뚜껑에 압력패킹이 잘 끼워져있는지 확인해주세요.
3. 압력뚜껑 결합 후 압력추를 정 위치에 세워주세요.

48시간 후 자두청이 완성되었습니다.
소독한 밀폐용기에 담아 냉장보관 하고 물에 희석하여 드셔도 좋고 각종 요리에 활용 가능합니다.
팁-주의사항
- 자두가 당도가 높아도 무설탕이라 물이나 탄산수에 희석해 드실때 꿀이나 각종 단맛나는 감미료를 첨가해 첨가해서 드시면 좋습니다.
- 자두는 철분 함량이 높아 빈혈에 도움이 됩니다.

등록일 : 2018-07-13 수정일 : 2021-05-06

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[오쿠] OC-M2000DG 슬림 마스터쿠커
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