Name: [오쿠] 달콤한 자두청 만들기 / 슬림오쿠 자두청 만들기 / 슬림오쿠 레시피 / 자두에이드
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 자두 과육 500g; 설탕 500g

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(주)오쿠

7~8월 제철인 자두! 신맛이 힘들다면 자두청을 만들어 새콤달콤하게 어떠신가요? 탄산수에 먹으면 자두에이드, 빙수와 아이스크림에 올리면 자두빙수로 시원한 여름을 보내세요 :)

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

자두 과육

노하우 영상

▶ 자두 보관법

조리순서Steps

자두를 식초물에 20초 정도 담근 후 살살 흔들어 씻어 깨끗한 거즈를 이용해 물기를 닦아주세요.

자두는 싱싱하고 조금 단단한 것으로 준비합니다.

과도를 이용해 씨를 제거하고 적당한 크기로 잘라줍니다.

여러쪽으로 조각내어도 좋고 얇에 잘라주어도 좋습니다.

내솥에 자두 과육과 설탕을 넣어주세요.

도자기 뚜껑을 닫아 오쿠에 안치고 효소청 메뉴를 선택한 후 시작취소 버튼을 눌러 조리를 시작합니다.

1. 가열판에 가열물 600ml를 부어주세요.
2. 압력뚜껑에 압력패킹이 잘 끼워져있는지 확인해주세요.
3. 압력뚜껑 결합 후 압력추를 정 위치에 세워주세요.

48시간 후 자두청이 완성되었습니다.
설탕이 미처 녹지 않은 부분이 있다면 살살 저어 설탕을 녹여주세요.

: - 청이 완성되면 소독한 용기에 담아 냉장보관 하고 빠른 시일내에 드세요.
- 기호에 맞게 탄산수나 물에 희석해 드세요.
- 자두는 철분 함량이 높아 빈혈에 도움이 됩니다.
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등록일 : 2018-07-12 수정일 : 2018-07-12

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레시피 작성자About the writer

(주)오쿠

건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도