밥도둑 계란장!

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투게더76

밥도둑 계란장!

요즘 엄청 핫하다고해서 만들어 봤어요.~~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
10알 구매
양파
1개 구매
꽈리고추 크게
1줌 구매
홍고추
3개 구매
소금
약간 구매
식초
약간 구매

[양념]

간장
150ml 구매
물
150ml 구매
다진마늘
1/2T 구매
올리고당
적당 구매
꿀
적당 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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계란은 냄비에 안깨지게 담아 줍니다.

계란이 잠길정도로 물을 부어 줍니다.

계란을 삶을때 소금과

식초를 약간씩 넣어 줍니다.

계란이 익는동안 양념장을 준비합니다. 간장과 물을 같은 양으로 섞어 줍니다.

올리고당과

꿀을 적당양 넣어 섞어 줍니다.

다진마늘을 넣어 줍니다.

꽈리고추와 홍고추는 잘게 다져 줍니다.

양파도 잘게 다져줍니다.

간장에 썰어놓은 재료를 다 넣고 섞어 줍니다.

잘 익은 계란은 용기에 잘 담아 줍니다.

준비한 간장양념을 가득 부어 줍니다.

하루 숙성시킵니다.

: 1.계란을 삶을때 소금과 식초를 넣어주면 까기쉽고 계란이 깨져 흘러나오는걸 방지해 줍니다.
2.계란노른자가 중앙에 오도록 한방향으로 잘 저어주며 삶습니다.
3.꽈리고추가 아니어도 대파, 부추, 풋고추 등 다양하게 활용하셔도 된답니다.
4. 완숙,반숙은 조절하여 삶인 주시면 된답니다.

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등록일 : 2018-07-07 수정일 : 2018-07-09

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레시피 작성자About the writer

수퍼우먼 워킹맘을 꿈꾸다.

요리 후기 1

Rich lee 2018-07-07 14:56:34

장조림 삶은계란 안먹는데 맛있겠네요

쉐프의 한마디2018-07-07 20:01:54

ㅎㅎ 네 뻑뻑하지도 않고 개인적으론 반숙으로 해서 간장양념과 비벼먹음 더 맛있더라구요.^^

댓글 0

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