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닝스키친

구운싹양배추-양파-토마토 베린

재료Ingredients

전에 만들었던 베린이 무척 마음에 들어 재료만 달리해서 다시 시도해 보았다. 우리집의 최애 메뉴인 싹양배추 오븐구이를 활용하여, 소스는 지난번과 같이, 그리고 양파와 올리브, 스트링치즈, 방울토마토를 이용한 버전

양파 1/2개, 방울토마토 8알정도, 올리브 5~6알, 스트링치즈2개, 싹양배추 7~8알정도, 베이컨 2쪽, 아몬드 몇 알, 
소스-소금, 후추 약간 (1/2t미만, 필요시 나중에 추가), 발사믹식초 약간, 올리브유 2T정도, 홀 머스터드 취향껏 (개인적으로 좋아해서 거의 올리브유양만큼이나 넣은듯), 허브 (파슬리, 바질 등)
미리 싹양배추는 만들어 식혀두면 좋음: 예열한 오븐 (190~200도)--> 싹양배추 1/4씩 썰고, 베이컨 잘게 자르고, 아몬드 대충 부셔두기 --> 팬에 싹양배추 펼쳐놓고 올리브유, 소금, 후추 버물버물 한 뒤 잘게 썬 베이컨과 아몬드 사이사이에 뿌려 10~20분 정도 굽기 --> 타지 않게 굽고, 꺼내어 식혀두기--> 양파는 길게 채썰어 얼음물에 매운기 빼두기 --> 방울토마토 씻어 반씩 잘라놓고, 올리브 채썰고, 스트링치즈는 반입크기 정도로 잘게 썰어두고 --> 소스는 소금 후추를 식초에 약간 녹여주듯이 섞다가 올리브유, 홀 머스터드 넣고 간 봐서 필요시 소금 후추 추가, 허브 추가 --> 토마토-올리브-스트링치즈-싹양배추 순서로 담으면서 소스 사이사이에 1t정도씩 뿌려주기 

짭조롬하니 머스터드와올리브 소스가 정말, 맛이없을 수가 없는데다가 이 재료들 조합도 상당히 매력적이다~ 역시 만족만족 ^^*

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등록일 : 2018-06-13 수정일 : 2018-06-14

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