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미미네코

감자전 만드는법, 고소하고 담백한 감자전 레시피

요즘 나오는 햇감자로 간단하고 고소한 감자전 만들어보세요, 남녀노소 누구나 좋아해요
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아준다. 이때 생기는 감자즙은 버리고, 슬라이스 양파를 넣어 섞어준다. 감자즙을 버리고 만들어야 밀가루나 부침가루 양을 적게할 수 있고, 본연의 100%감자맛을 느낄수 있다.
청량고추 1-2개 분량을 썰어서 넣고 부침가루를 1-2큰술정도와 소금,후추로 간을한후 섞어준다.
중약불로 팬을 달구고 기름을 2-3큰술 두른팬에 손바닥만한 사이즈로 부친다.
여기서 팁~! 어느정도 한쪽면이 바삭하게 구워질때까지 중약불로 해놓고 기다린다. 후라이팬에 모양잡은후 약불로 하고 30-40초 정도 놔두었다가 확인하며 뒤집어보면좋다. 그래야 바닥에 붙지않고 맛있게 부쳐진다.
앞뒤로 한번씩 더 뒤집어 꺼내면 바삭하고 고소한 감자전 완성~!
겉은 바삭 속은 쫀득한 감자전, 가족들의 영양간식으로도, 막걸리안주로도 딱~!담백하고 고소해서 자꾸 먹게되는 감자전~ 간편하고 맛있는 감자전 한번 만들어보시길~
팁-주의사항
녹말물을 빼고 조금 되게 반죽이 되어야 부치기도 쉽고 바삭함도 살릴 수 있어요. 뭔가 새로운요리를 먹고 싶을때, 야식으로도 좋은 감자전 한번 만들어보세요~

등록일 : 2018-05-28 수정일 : 2018-05-29

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레시피 작성자About the writer

미미네코

안녕하세요, 맛집, 요리, 여행을 좋아하는 미미네코입니다.

요리 후기 1

Wye 2018-06-24 16:41:28

소금은 빼도 될듯요. 맛있었어요 

쉐프의 한마디2018-06-25 19:30:07

아 그러셨어요? 감사합니다. 소금은 개인 취향이니 적당히 조절하시면 될것 같아요. 저는 아예 안넣으면 너무 밋밋하더라구요 ^^

댓글 0
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