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뽕림이

미나리 오징어숙회 만드는 법, 봄철 미세먼지 미나리요리로 극뽀옥 ~ !

미세먼지와 황사의 계절 봄이 왔어요!!
이럴 땐 미세먼지를 중화시켜줄 만한 요리를 먹어줘야겠죠?
^^
3인분 15분 이내 아무나
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먼저 미나리 손질부터 해줘야겠죠?
지저분한 뿌리와 이파리 정리 후 미나리가 잠길 정도로 물을 부어준 뒤 식초 1-2 큰 술을 넣고 10분 정도 담가둡니다.
10분 후 흐르는 물에 미나리를 여러 번 헹궈가며 깨끗이 씻어준 다음 물기를 빼줍니다.
그러면 미나리 손질은 끝이 나요!
오징어는 통으로 된 걸 사서 내장과 머리뼈, 입, 눈 제거 후 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라줍니다.
껍데기 제거하고 싶으신 분들은 키친타올이나 면보를 이용해 껍데기를 잡고 쭉 벗겨주시면 쉽게 벗길 수 있으니 참고하세요 :)
먼저 미나리부터 데쳐주기로 했어요.
끓는 물에 미나리와 소금 한 꼬집을 넣고 아삭한 식감을 위해 30-40초 정도로만 살짝 데쳐주었어요.
데친 미나리는 찬물에 여러 번 헹궈준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼주시고요.
마찬가지로 오징어도 끓는 물에 넣어주시고요.
오래 데치면 질겨지니까 한소끔 끓어오를 때 바로 건져서 찬물에 몇 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
.
새콤달콤 초고추장도 준비하고, 데친 미나리와 오징어도 예쁘게 올려 맛있게 냠냠 ~
요 며칠 내린 봄비로 미세먼지에 대한 걱정은 조금 덜하지만, 언제 또 찾아올지 모르니 미세먼지 속 중금속 배출에 도움을 주는 미나리요리 부지런히 챙겨 먹고 미리미리 미세먼지를 예방해봐야겠어요!!!
이웃님들도 건강을 위해 미나리요리 많이 많이 챙겨 드세요!!! +_+
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등록일 : 2018-03-22 수정일 : 2018-03-23

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