Name: 우엉밥, 양념장에 비벼 맛있는 한 끼
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우엉 100g; 불린 쌀 2컵; 채 썬 당근 50g; 참기름&통깨 약간씩; 참기름&통깨 약간씩; 있으면 달걀노른자 2개; 간장 2T; 고춧가루 1/2T; 다진 마늘 1t; 통깨 1t; 참기름 1t; 있으면 썰은 쪽파 3줄기

3,507

가루씨

우엉밥, 양념장에 비벼 맛있는 한 끼

우엉이 듬뿍 들어가 건강한 우엉밥. 짭짤한 양념장을 넣어 비벼 먹으면 꿀맛이 따로 없네요~~ 가볍게 한 끼 즐기기에 딱 좋은걸요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉 구매 100g

불린 쌀 구매 2컵

채 썬 당근 구매 50g

참기름 구매 약간씩

통깨 구매 약간씩

있으면 달걀노른자 구매 2개

[양념장]

간장 구매 2T

고춧가루 구매 1/2T

다진 마늘 구매 1t

통깨 구매 1t

참기름 구매 1t

있으면 썰은 쪽파 구매 3줄기

노하우

조리순서Steps

우엉의 껍질을 칼등으로 살살살 긁어 벗겨주세요.

채칼에 밀어 가늘게 썰어주세요.

밑에 물을 담아놓으면, 우엉이 갈변되는 걸 방지할 수 있어요.

예열된 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 우엉과 당근을 따로따로 볶아주면 된답니다. (소금을 약간 뿌려 밑간을 해주세요)

두 재료가 살짝 익을 때까지. 우엉: 2분 / 당근: 1분 정도 걸린답니다~

전기밥솥에 불린 쌀, 우엉과 당근, 물을 넣고 취사 버튼을 눌러 밥을 해주세요.

그냥 밥하는 양의 물을 넣어주면 된답니다.

완성된 밥 위에 노른자, 양념장, 참기름, 통깨를 넣고 비벼 먹으면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 기준(계량컵).

우엉밥 관련 상품

등록일 : 2018-02-11 수정일 : 2018-02-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도