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시크제이맘

시래깃국 - 얼큰한 시래기국 끓이는법

얼큰시래기국
4인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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손질된 시래기를 사용했습니다
시래기는 물에 2~3번 씻어 물을 꽉 짜주고
시래기를 먹기 좋은 크기로 짧게 썰어 종이컵 기준으로 3컵 준비하고
청양고추, 대파는 송송 썰어 주세요
소고기는 아무 부위나 상관없어요.
깊이 감이 있는 냄비에 식용유 2, 참기름 2를 넣어 주고
.
소고기를 넣어 볶아 줍니다
소고기가 어느 정도 익으면 고춧가루 3을 넣고
고춧가루가 기름을 충분히 먹을 때까지 볶아주다
바로 물을 부어 줍니다.
(종이컵으로 8컵 정도)
고춧가루가 타지 않게 불 조절을 잘해주세요.
자신이 없다 싶으면 물을 조금씩 넣어 가며 고춧가루를 볶아 주셔도 됩니다.
물을 부으면 빨간 기름이 떠오르는데요.
그럼 절반은 성공!
이제 썰어 놓은 시래기 3컵을 넣어주고
다진 마늘 1,
액젓 2, 국간장 1/3컵을 넣어 간을 하고
끓어오르면 불을 약불로 줄여 푹 끓여주세요.
드셔보시고 간이 짜다 싶으면 물로 조절해주세요.
그리고 국물이 자박할 때 간을 해야 시래기와 고기에 간이 잘 배는~
오랫동안 푹 끓인 시래깃국에
청양고추와 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리해줍니다.
시래깃국 장터국밥 완성

등록일 : 2018-01-23 수정일 : 2018-01-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

Bella-214 2020-03-20 10:42:36

이거 진짜 대박이에요! 신랑이 국밥집 온거 갔다고 너무 좋아했어요 ^^ 꼭 시래기 껍질 까서 쓰는게 부드럽고 좋을꺼같아요. 감사합니다! 

너만의늑대~♥ 2018-02-20 21:27:01

맛있어요 와이프가 좋아하네요 ㅋ 

댓글 1
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