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슈가신

벚꽃 소보로빵 만들기

봄에 알맞은 베이킹!!! 소보로 맛이지만 기분이라도 벚꽃과 함께...
2인분 120분 이내 고급
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체 친 강력분에 3의 홈을 파서 가루류를 넣고 덮은 뒤 섞어줍니다.
색소를 넣은 우유와 풀어 놓은 달걀반개를 넣고 섞어줍니다.
뭉쳐진 반죽에 버터를 넣고 반죽해줍니다.
둥글게 만든 뒤 카놀라유를 바르고 랩을 씌워 1시간동안 1차발효 시켜줍니다.
실온에 놔둔 버터를 풀어줍니다.
설탕을 2번 나눠 넣고 섞어줍니다.
풀어 놓은 달걀반개를 넣고 섞어줍니다.
피넛버터를 넣고 섞어줍니다.
색소를 넣은 뒤 섞어줍니다.
박력분을 넣고 섞어줍니다.
보슬보슬해질 때 까지 섞어줍니다.
크기가 2배정도 커진 반죽에 가운데를 찔러 본뒤 올라오지 않으면 발효가 잘 된겁니다.
46g씩 나눠 둥글리기 해준 뒤 실온발효 10분간 시켜줍니다.
반죽에 우유를 약간 묻혀준 뒤 사진처럼 찍어줍니다.
2차발효 30분간 해줍니다.
180도10분 예열-170도 15분간 구워줍니다.
완성 입니다!!!

등록일 : 2018-01-09 수정일 : 2018-01-09

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레시피 작성자About the writer

슈가신

제과제빵사가 꿈이예요^^ 제 블로그도 방문해주세요~ https://m.blog.naver.com/ice407 입니다!!!

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