황태콩나물국/콩나물황태국/황태해장국

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재미마미

황태콩나물국/콩나물황태국/황태해장국

대표적인 해장국인 황태콩나물국은 술을 마시지 않아도
피로가 누적되었을 때 기침감기 등에도 효과적이지요.물론 건강한 날의 아침국으로도 그만이에요. 맛내기도 쉬운 황태콩나물국, 겨울에 더 맛있게 느껴지는 건 왜일까요?^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
1/2마리 구매
참기름+들기름
1큰술 구매
콩나물
150g 구매
무 선택
약간 구매
양파
1/2개 구매
쌀뜨물
2컵 구매
황태육수
3컵 구매
다진마늘
1작은술 구매
달걀
1개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
소금
1/2작은술 구매
국간장
1/2큰술 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 씻고 황태는 잘게 찢어 가볍게 헹궈 물기를 꽉 짠다

냄비에 참기름+들기름 두르고 황태채를 달달 볶는다

무가 있으면 함께 볶고 없으면 생략

콩나물과 양파 넣고 육수와 쌀뜨물을 넣고 뚜껑 덮고 끓인다:뚜껑은 콩나물이 익은 냄새가 날 때까지 열지 않거나 아예 뚜껑 열고 끓인다

육수는 황태+다시마+대파+양파+버섯+맛술

다진마늘과 국간장을 넣고 끓이다ㅡ

달걀 풀어 대파와 소금 넣어 국물이 끓을 때 동그랗게 원을 그리며 붓는다:달걀이 익을 때까지 휘젓지 않는다

고추 썰어넣고 간을 보아 소금으로 부족한 간을 맞춘다

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등록일 : 2017-12-26 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

항상처음처럼 2018-02-27 07:34:39

너무 맛있게 아침 해장국으로 멋었네요.청양고추를 많이 넣었더니 얼큰하니 더 좋았어요~~감사합니다.

왼손잡이 80 2018-03-12 19:23:54

청양 많이 넣으니 남편이 좋아하는 맛이 나더라구요. 감사합니다.

장리경 2018-01-22 20:56:25

계란이랑 무를 넣진 않았지만 맛있게 먹었습니다~ 감사해요

쏭이요리왕 2020-03-02 13:28:52

맛나네용:) 잘먹겠숩니다~

yyb**** 2018-12-05 12:11:43

볶아서하니진하니맛있네요 잘먹을께요~~

나폴리나라 2018-02-15 16:37:11

맛있어요

댓글 1

#콩나물황태국 #황태콩나물국 #황태해장국 #국물요리 #아침국 #해장국 #감기몸살 #피로회복

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