호두콩자반 딱딱하지않게 만드는법

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호두콩자반 딱딱하지않게 만드는법

호두콩자반 만드는법 친정엄마가 주신 햇서리태콩이 있어 만들어 본 호두콩자반 만드는법 이랍니다. 고소하니 짭조름하고 달콤한 밑반찬으로 딱딱하지 않아 아이들도 영양가득 챙기며 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬 이랍니다. 블랙푸드 검은콩으로 조림반찬 만들어 봅니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

검은서리태콩
400g 구매
호두
200g 구매
간장
1/2종이컵 구매
올리고당
1/2종이컵 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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▶ 참기름 보관법

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딱딱하지 않은 콩자반 만드는법 하나! 서리태콩은 깨끗이 씻어서 콩의 3배 정도의 물에 담궈 충분히 불려 줍니다. 불린 콩물을 그대로 넣고 끓여야 더 맛있는 콩자반이 된답니다.

불린 콩과 물을 냄비에 넣고 분량의 간장을 넣고 조려 줍니다. 간장을 좀 적게 하고 참치액이나 저염액젓을 약간 넣어 주어도 맛이 좋답니다. 센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 조리다가 물이 반으로 줄어들면 호두를 넣고 조려 줍니다.

호두를 넣고 분량의 올리고당 반을 넣어 조려 주다가, 국물이 1/4로 졸여지면 나머지 올리고당 반과 설탕을 넣어 조려 줍니다. 가끔씩 저어가면서 조려줍니다. 딱딱하지 않은 콩자반 만드는법 둘! 올리고당이나 설탕은 나중에 넣어 주어야 딱딱하지 않고 윤기가 나는 콩자반이 된답니다. 다 조려지면 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 넣어 섞어 줍니다.

호두콩자반 관련 상품

등록일 : 2017-11-28 수정일 : 2017-11-28

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요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#콩자반 #콩자반만드는법 #호두콩자반

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