Name: 갈릭버터/칠리맛 쉬림프박스 - 두가지 버전을 한번에
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 칵테일 새우 큰 것 12개; 맛술 1T; 후추 조금; 버터 2T; 다진마늘 2T; 설탕 1T; 파슬리 가루 (생략가능) 1/2T; 청양고추 (생략가능) 1개; 케찹 2T; 고춧가루 1T; 설탕 1T; 버터 1t

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아름다울가

갈릭버터/칠리맛 쉬림프박스 - 두가지 버전을 한번에

오랜만에 제주도 푸드트럭의 쉬림프박스가 생각난 날
생각보다 레시피가 어렵지 않아 금세 완성할 수 있는데요 이왕이면 한그릇에 두가지 버전을 만들어서 더 맛있게 즐겨봤어요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[칵테일새우/밑간재료]

칵테일 새우 큰 것 구매 12개

맛술 구매 1T

후추 구매 조금

[갈릭버터맛 재료 ]

버터 구매 2T

다진마늘 구매 2T

설탕 구매 1T

파슬리 가루 (생략가능) 구매 1/2T

청양고추 (생략가능) 구매 1개

[칠리맛 재료]

케찹 구매 2T

고춧가루 구매 1T

설탕 구매 1T

버터 구매 1t

노하우

조리순서Steps

큼지막한 칵테일새우(12개)를 해동 후 맛술 1T, 후추를 조금 넣고 10분 정도 밑간을 해두어요
반은 갈릭버터맛, 반은 칠리맛 쉬림프박스를 만들거에요

밑간을 하면 비린맛이 없어요
칵테일새우 크기가 작다면 양을 넉넉히 준비해주세요

소스를 미리 만들어둬요
갈릭버터맛: 버터2T, 간마늘2T, 설탕1T, 파슬리가루 1/2T를 넣고 잘 섞어주세요
볶을 때 넣을 청양고추도 미리 다져주세요 (생략가능)

버터가 잘 안섞인다면 전자렌지에 10-20초간 짧게 돌려서 섞어보세요

칠리맛소스도 만들어둡니다
케찹2T, 고춧가루1T, 설탕1T를 넣고 잘 섞어주세요

기름을 넉넉히 두른 팬에 새우부터 볶아주세요

팬을 두개 동시에 쓰거나 듀얼팬을 이용하면 훨씬 빠르게 요리할 수 있어요

꼬리와 살에 주황빛이 올라올 때까지 볶아주세요
큼지막한 칵테일 새우를 쓰면 새우 자체에서 물이 나와서
훨씬 맛있어요

갈릭버터맛은 만들어둔 양념을 모두 넣어주고

칠리맛은 버터를 먼저 넣고 굽다가 양념을 넣어요

갈릭버터 양념이 잘 섞이도록 뒤집어주고

칠리맛도 양념을 넣고 잘 볶아주세요

갈릭버터 쪽에 청양고추를 투하한 후
양념이 쏙 배도록 살짝 졸여주면 완성이에요

: 새우는 금방익는 요리이기 때문에 밥을 먼저 준비해두는게 좋아요
볶을 때 다진마늘이 튈 수 있으니 조심해요
취향에 따라 버터양, 청양고추양을 조절해서 드세요

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등록일 : 2017-11-25 수정일 : 2017-11-27

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도