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유쾌한쩡이

녹차 비스코티 만들기 : 칼로리 낮은 노버터, 노밀가루 베이킹

비스코티는 두번 굽는다는 뜻의 구음과자에요. 쿠키류에 속하는데 모양은 바게트 같죠. 저는 녹차를 이용한 녹차 비스코티를 만들어봤답니다.
녹차 디저트를 미친듯이 좋아하는데 시중에는 비싸고 달고 칼로리도 높고!! 그래서 저는 노버터, 노밀가루로 나름 반 채식베이킹으로 만들었답니다.
3인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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카놀라유 40g에 설탕 50g과 상온에 둔 계란 1개를 넣어요.
설탕의 까끌함이 없어질 정도로 휘퍼로 저어줍니다.
이 때 계란에 거품이 생기지 않도록 조심!
통밀가루 160g을 체쳐서 내려줍니다.
녹차가루 15g과 베이킹파우더 2g도 체쳐서 내려줍니다.
주걱으로 섞어주다가 나중에는 손으로 반죽을 해줍니다.
준비해둔 견과류 40g을 넣어요. 견과류는 취향껏 넣으면 된답니다.
견과를 넣은 반죽을 다시 한번 잘 섞이게 반죽을 해줍니다.
호밀빵 모양으로 성형을 해줘요. 높이가 3.5cm 정도 되면 좋을 것 같아요.
180도로 예열한 오븐에 넣어 20분 정도 구워줍니다.

오븐

20분 뒤 구워져 나온 비스코티는 식을 때 까지 기다려요.
식은 비스코티를 바게트처럼 잘라서 오븐팬에 다시 올려줍니다. 160도로 예열된 오븐에 10분 굽고 뒤집어서 다시 10분을 구워줍니다.
녹차 비스코티 완성!
저희집 오븐은 열선이 위에 있어서 좀 그을러졌지만 속은 녹차색이에요 >
따뜻할 때 먹으면 그냥 맛있어요. 그렇지만 식은 후 먹으면
녹차의 쌉싸름함을 더 느낄 수 있어요.
속안은 녹차녹차 하답니다 :) 비스코티는 칼로리 대박 높아서
한개 먹기에도 후덜덜 한데 제가 만든 비스코티는 설탕도 적고 통밀가루라서 뭔가 부담없어요 ㅎㅎ
팁-주의사항
단게 좋으시면 설탕을 10-20g 정도 더 추가하셔도 된답니다. 견과류는 취향껏 넣으시면 좋아요^^

등록일 : 2017-11-11 수정일 : 2017-11-13

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/lovetulip

요리 후기 5

sujin6209 2019-06-14 16:55:31

아직만드는중이지만 너무기대되네요~~ 전집에아로니아가루가있어 녹차대신넣었어요~~ 버터넣는 레시피만알고있다가 정말좋은 레시피네요~~ 감사합니다 

탱그그 2019-05-10 17:14:35

설탕 30g넣고 해서 그런지 안뭉처져서 카놀라유를 더넣고 했어요. 부스러기들이 있지만 맛이 끝내줍니다! 계란과자 같은 바삭함에 고소해요. 감사합니다! 

웨베 2020-11-23 19:14:21

저는 파우더가 없어서 직접 초콜릿을 녹여 넣었습니다. 거기에 녹차가루도 조금 넣구요! 그래서 그런가 맛도 좀 더 진해지고 꾸덕한 느낌이 있었습니다. 한 번 굽고, 자르고, 또 구워야한다는 번거로움은 있지만 감수할만한 최고의 레시피였어요! 

댓글 2
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