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snow79

찹쌀 호떡

추워지는 초겨울 날씨에 Home baking
찹쌀 호떡 간식을...!
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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*호떡안에 넣을 고물을 준비한다.
견과류를 그릇에 담아둔다.
믹서기의 분쇄기능으로 견과류를 넣고, 분쇄로 돌려서 옆의 사진처럼 견과류 가루를 만든다. 설탕 1T와 계피가루 1/2T를 넣어 고루 섞어서 견과류 가루를 완성 한다.
* 호떡믹스 만들기
큰그릇에 찹쌀가루를 8T 담고, 소금 1t와 설탕 1~2t 넣고 물을 한컵 넣는다.
드라이이스트
(효모)를 준비한다.
호떡찹쌀믹스반죽에 드라이이스트 (효모)를 1t 넣고 따뜻물 1/4컵을 약간 부어 고루 믹스 휘핑한다.
랩을 씌워서 온실에 30분간두거나 실내에 두고 이불을 덮어두어도 된다.
믹스반죽 이스트가 발효되어 송송 공기방울 구멍이 올라올 때 랩을 열고 약간 묽으면서 된반죽을 만든다.
식용유 1t 넣고 다시 휘핑한다.
예열하지않고 후라이팬에 식용유 1~2t 두르고, 호떡믹스를 한숟가락 떠서 팬위에 올려서 둥굴게 펴고 호떡견과류가루를 넣는다.
또 다시 믹스반죽 한숟가락떠서 고물위에 덮어 눌러 둥근 모양으로 만든다.
불은 중간 불로하여 호떡을 앞뒤로 뒤집어가며 고루 노릇하게 익힌다.
완성된 호떡을 접시위에 놓는다.
겉은 바삭하고 속에 견과류가루가 가득한 찹쌀호떡 완성!
맛도 Gooood!
팁-주의사항
* 반죽에 식용유 1t를 넣어줌으로 부드러운 믹스반죽이 되고 호떡 모양도 잘나오고 후라이팬과 손에 달라붙지 않게 잘 구울 수 있다.
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등록일 : 2017-10-21 수정일 : 2017-10-23

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레시피 작성자About the writer

snow79

Author of Home Baking!

요리 후기 3

버블티23 2020-01-22 02:42:11

계량저울이 없어 이 레시피가 유용했어요! 근데 소금은 빼거나 줄이는게 나을듯해요. 맛있게 잘 먹었습니다 :) 

ㄷㄴ슥ㅂㄷㄴ스즈 2019-12-09 14:01:07

물이 너무 많이 넣는거 아닌지.. 부침개처럼 되는거 맞죠? 만들기는 쉬운데 뭔가 어색했어요 

쉐프의 한마디2019-12-09 18:45:34

안녕하세요? 후기에 감사합니다. 호떡 반죽시에 머그컵으로1컵! 이고.. 물이 많은 듯하면 호떡 믹스(찹쌀가루)를 1-2T 더 넣으면 됩니다. 부침 부치듯 호떡 누름기로 앞뒷면 눌러서 바사삭 구우면 완성입니다. 감사합니다.

아영은잘살거다 2017-11-16 08:22:44

너무 맛있어요 감사 드립니다. 쉽게 잘따라 만들수있어서 좋았어요.  

쉐프의 한마디2017-11-16 10:36:34

안녕하세요?! 사진 보았는데.. 잘 만드셨네요!^-^ 제가 올린 찹쌀 호떡 레시피대로 직접 만들어 보시고 맛있게 드셨다니 기쁨이고 감사합니다!^-^

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