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maamgirl

염장미역줄기볶음

여러번 했었는데 맛이 없었어요. 친정엄마랑 재래시장가서 새우젓갈 사면서 반찬가게 할머니께 물어보니 잘 씻는 중간에 깨끗하지만 소금끼있는 물을 조금 따로 담아놓고 간해서 먹어보라 하셔서 했더니 맛있었어요.
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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염장미역줄기를 물에 담그고 1시간정도 두었다가 씻어내고 물에 다시 담그놓고
야채를 준비 마늘, 양파, 홍고추, 풋고추 (땡초도 굳) 준비.
마늘은 다지고, 양파는 채썰고, 홍고추는 반으로 잘라서 쫑쫑썰고, 풋고추도 홍고추랑 같은 방법으로
이제 미역줄기를 한가락 맛보고 소금기 맛이 없으면 물을 빼고 식용유 (카놀라유ㆍ올리브유 상관×)에 볶아주세요.
미역줄기 씻어내는 물을 한 컵정도 챙겨주세요.
센불에 살짝 볶아졌다면 양파, 홍고추,풋고추 넣어 살짝 중간불에 볶아주세요.
대파도 쫑쫑 썰어두면 좋아요.
간장과 미역줄기 물으로 간을 살끔 해서 맛보고 볶아욥.
볶아지면 통깨 손으로 비비면서 넣고, 참기름 넣어서 불끄고 볶아주세요.

등록일 : 2017-10-15 수정일 : 2017-10-16

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레시피 작성자About the writer

maamgirl

경상남도 고성댁

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