효리네민박에 나왔던 브로콜리스프만들기

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gojasmin

효리네민박에 나왔던 브로콜리스프만들기

재료Ingredients

[재료]

감자 구매 2개

양파 구매 1개

브로콜리 구매 1송이

우유 구매 500cc

슬라이스치즈 구매 2장

소금 구매 약간

후추 구매 약간

노하우 영상

우리 고양이가 노트북위에 올라앉아서 글 올리느라 애 좀 먹었네요 ㅎㅎ

얼마전 효리네 민박에 브로콜리스프가
등장했던데

부드럽고 따뜻한 스프 한그릇이 먹고 싶어졌어요

효리네 민박에서는 인스턴트 스프가루를
이용해서 만들었던데 저는 감자스프 만들기를 응용해서 만들었습니다

브로콜리스프 만들기 재료는 감자스프와
똑같은데 브로콜리만 추가해주시면 됩니다

브로콜리는 식초물에 10 분정도 담궈주세요
(브로콜리 송이 사이사이의 이물질과 살균기능을 위해서 )

감자와 양파는 빨리 익히기 위해 채썰어 주었습니다

소금을 한 스푼 넣은 끓는물에
브로콜리를 살짝 데쳐주세요

브로콜리를 꺼내어 물기를 제거해주세요

달구어진 냄비에 버터를 두르고

감자와 양파를 넣어 볶아주세요

( 감자스프만들때처럼 양파 먼저 볶아주시면
훨씬 맛이 깊어진답니다)

감자와 양파가 투명해지면
우유나 생크림을 부어 끓여주세요

보글 보글 맛나게 끓고 있는감자스프에

아까 살짝 데쳐두었던 브로콜리를
넣어주세요

스프가 끓으면 불을 끄고
믹서기로 갈아주세요

치즈를 넣고 치즈가 녹을 정도로만
끓여주세요

마지막으로 소금 후추로 간을 합니다

그릇에 스프를 담고

식빵을 구워 만든 크루통과
살짝 구운 베이컨으로 장식을 해보았습니다

감자스프와는 또 다른 맛이 느껴지는
브로콜리스프

사실 브로콜리가 몸에 좋은건 잘 아는데
자주 챙겨먹진 못하는 것 같아요

오늘은 색다른 브로콜리요리
브로콜리스프로 건강을 챙겨보면 어떨까요 ?

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등록일 : 2017-09-29 수정일 : 2017-09-29

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레시피 작성자About the writer

gojasmin

http://m.blog.naver.com/gabrielacsy

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도