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아랄랄라

(재료 손질) 대파 손질 / 대파 보관법 - feat. 양파 보관법

오늘은 재료 손질
정말 소소한 팁 가져왔습니다 :D

집에서 요리해 드시는 분들은 거의 알 법한... ㅋㅋㅋㅋㅋ

그래도 혹시 한 분한 테라도 도움이 된다면 큰 기쁨이기 때문에 (๑•̀_•́๑)

2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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대파는 일단 깨끗이 씻습니다
뿌리까지 깨끗이 :)
아무리 깨끗이 씻어도 대파 뿌리에는 흙이 남아 있는 법
· 대파 뿌리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 물에 20분 정도 담가서 흙을 빼준 뒤 한 번 더 씻어주기!!
물기를 빼 준 뒤에 지퍼백에 담아 냉동실에 넣어 놓고
육수 낼 때마다 꺼내 쓰면 됩니다 :)
파재래기를 좋아해서
파절이용 파를 따로 만들어 놓는 편입니다
파절이용 파는 굵은 대파를 반으로 자른 뒤
얇은 겉껍질을 돌돌돌 말아서
칼로 얇게 채 썰어주면
파무침 용 실파 완성 :)
대파는 줄기와 잎 부분을 나눠서
· 줄기 부분은
다진 대파를 사용하거나 육수
또는 대파 줄기를 길게 사용하는 요리도 많으므로
손가락 크기로 길게 잘라서 보관!!
· 잎 부분은 국물에 넣을 때 편하게
쫑쫑 썰어줍니다

- 자취하는 분들이나 요리를 자주 안 하는 분들은 그냥 대파를 다 썰어서 냉동 보관하면 만사 오케이!!!

· 대파 손질 끝!!!
지퍼백에 나눠 담아서
냉장이나 냉동으로 보관하면 됩니다 :)
덤으로 양파 보관법 :)
양파를 조금이나마 보관을 오래 하려면
뿌리를 자르고 껍질을 까서
랩으로 하나씩 감싸 놓으면 조금이나마 보관을 길게 할 수 있습니다
이것도 귀찮고 오래 보관 하고 싶으신 분들은
그냥 싹 다 채 썰어서 냉동 보관하면 끝 :)
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등록일 : 2017-09-08 수정일 : 2017-09-11

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아랄랄라

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