꿀처 우엉채 건새우볶음

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♡꿀처♡

꿀처 우엉채 건새우볶음

안녕하세요, 꿀처예요~♡
오늘은,, 몸에는 매우 좋은 식재료이지만 아이들한테는 인기가없는,, 그래서 잘 안먹는 반찬인 우엉을 건새우와 견과류를 콜라보하여 달콤 짭쪼름한 맛으로 우리 아이들이 부담없이 잘 먹을수있도록 우엉채 건새우볶음을 해볼려구요~
그럼 바로 요리 시작해볼께용~♡

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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우선 우엉은 껍질을 까서 식초물에 10여분정도 담가놔주세요~
그리고 담가놨던 우엉은 5~6cm 정도로 채를 썰어놔주시고, 새송이버섯또한 비슷한 싸이즈로 채를썰어서 준비해놔주세요~

아몬드와 건새우는 눅은내를 제거하기위해 마른팬에서 약한불로 볶아주실께요~

이제 팬작업을 할껀데요~
[1] 먼저 팬에 들기름(1)을 두르고 우엉을 약한불에서 볶아주세요, 익힘은 약 2/3정도만 타지않게 익혀주세요~
[2] 그리고 물(3),진간장(2), 올리고당(0.7), 다진마늘(0.3), 후추(0.2)를넣은후
새송이버섯과 건새우를 같이 넣고 볶아주세요~
[3] 이제 모든 재료들에 양념이 다 베고
익었으면 불을 꺼주시고요~
[4] 마지막으로
아몬드와 건크랜베리, 들기름(1), 통깨(0.5)를 넣고 잘 섞일수있도록 골고루 저어주세요~

아이들 영양 반찬으로도 매우 좋고, 손님들 접대시에도 아주 훌륭한 우엉채 건새우볶음인데요~
달고 짜고의 기준은 기호이니 일단
레시피대로해서 간은보시고 나머지는
입맛에따라 가감하시면 될듯싶어요~
그럼 오늘도 맛있는 음식드시고 건강하시고 행복하시길 바래요~♡

: ☆ 꿀처팁- 우엉을 씻어 식초물에 담궈두는 이유는 우엉의 아린맛을 없애주기 위함이니 물1컵기준 식초 2~3방울이면 충분하세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

우엉채건새우볶음 관련 상품

등록일 : 2017-08-27 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

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