Name: 고구마줄기무침, 짜지않고 담백한 반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 데친고구마순 150g; 양파 1/4개; 홍고추(고명) 1개; 된장 1T; 고추장 1T; 다진마늘 2/3T; 간 양파 1T; 간 깨 2/3T; 참기름 1/2T

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가루씨

고구마줄기무침, 짜지않고 담백한 반찬

짜지않고 담백한 양념맛으로 많이 먹어도 위에 부담 없이. 처음 먹으면 줄기에 간이 안 밴 것 같지만, 다음날 먹으면 깊숙이 잘 배어들어가 더 맛깔나게 먹을 수 있답니다♡

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

데친고구마순 구매 150g

양파 구매 1/4개

홍고추(고명) 구매 1개

[양념]

된장 구매 1T

고추장 구매 1T

다진마늘 구매 2/3T

간 양파 구매 1T

간 깨 구매 2/3T

참기름 구매 1/2T

노하우

조리순서Steps

먼저 준비한 데친 고구마순을 한 입에 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

가급적이면 키친타월로 물기를 완전히 제거해주는 게 좋답니다. 그래야 물기가 많이 안 나오거든요.

양파는 얇게 채썰고, 홍고추는 어슷썰어주면 재료 손질은 끝.

위에 써진 양념재료들중 간깨와 참기름을 빼고 나머지 재료들을 다 넣고 섞어 양념을 만들어주세요.

완성된 양념에 고구마순을 넣고 조물조물 주물러주세요.

마지막으로 양파, 홍고추와 참기름과 깨를 넣고 섞어주면 오늘의 요리 끝.

: 3인 가족 2~3끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 기준.

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등록일 : 2017-08-19 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도