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몽베이향

포도 컵케이크 만들기(제철 과일로 달달한 노오븐 베이킹&디저트)

제철 포도를 포도씨 빼고 다~ 먹을 수 있는 노오븐 베이킹 & 디저트^^ 포도가 엄청 달달하다 보니 설탕량을 최대한 줄였는데 한입 먹었는데 달아요~
식감은 부드러운편이고, 촉촉하답니다!
포도 껍질로 만든 잼과 포도알이 가득 들어 있는 미니 컵케이크 드세요!
3인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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플라스틱 컵
윗지름 8.5, 밑지름 6, 높이 5(cm) 3개 분량
재료를 준비해주세요.
깨끗하게 씻은 포도를 베이킹 소다를 녹여둔 물에 넣고 5분 정도 담가두세요.
그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 포도 알을 분리 한 뒤 물기를 제거 해 주세요.
포도 알을 반으로 썰어서 씨를 제거하고 껍질을 벗겨서 알맹이와 따로 두세요.
껍질과 포도 알맹이 2개를 아주 작게 다진 후 설탕, 올리고당을 넣고 잘 섞어서 랩을 씌워서
700W 전자레인지에 1분 30초~2분 정도 돌린 후 실온에서 식혀 주세요.
(너무 오래 가열하면 딱딱해져요! 너무 물이 아닌 상태에서 차가운 물에 한방울 정도 떨어뜨려 보고 퍼지지 않으면 완성!)

전자레인지

카스텔라를 반으로 썰어서 플라스틱 컵의 크기에 맞게 동그란 모양으로 썰어주세요.
(4개와 자투리 카스텔라가 나와요)
설탕과 뜨거운물을 잘 섞어서 설탕물을 만든 후 차갑게 식혀주세요.(냉장고~)
볼에 생크림과 설탕을 넣고 부드럽게 휘는 뿔이 생길 정도로 휘핑해 주세요.
휘핑 크림 2~3큰술 정도를 식은 포도잼에 넣고 잘 섞어 주세요.
카스텔라를 바닥에 깔고, 설탕물을 촉촉하게 발라주세요.
휘핑 크림을 섞은 포도잼을 적당량 채운 후 반으로 썰어 둔 포도를 바깥쪽으로 붙여주세요.
중앙에 포도를 가득 채운 후 자투리 카스텔라를 위에 올려서 설탕물을 바른 후 남아 있는 하얀 휘핑 크림을 위에 가득 채우고, 깨끗하게 씻어둔 포도 3개를 올리고 호박씨도 콕콕 박아주세요.
팁-주의사항
포도의 당도에 따라 달아지는 정도의 차이가 있을 수 있어요!
잼을 만들때 뜨거우니 조심하세요!
휘핑크림을 만들때 볼 밑에 얼음을 넣은 물을 대고 만들면 좋아요!

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

몽베이향

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

제품
데일리 포도
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