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강철새잎

#천연조미료육수로 만드는 간편한 미역오이냉국만들기 #냉국 어렵지 않게 만들기!! 시원한 미역오이냉국으로 더위 날리자

시원한 미역오이냉국!!! 냉국의 생명은 육수인데요. 간단하게 천연조미료나 멸치다시마를 이용해서 육수를 만들어서 간장과 설탕, 식초로 만든 냉국육수에 오이, 미역을 넣고 차갑게 드시면 더위 한방에 날릴 수 있어요!!!
2인분 30분 이내 아무나
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육수가 필요하죠. 천연조미료를 다시팩에 넣고 끓여서 만들어 줍니다. 멸치와 다시마를 넣고 만드셔도 되어요. 그리고 청주를 2큰술을 넣어서 같이 끓여 줍니다. 그래야 비린맛도 잡아 주고 잡내도 잡아주니까요.
육수가 다 끓었으면 식혀 둡니다. 식힌 육수에 다진마늘, 맛간장이나 쯔유 아니면 진간장을 넣어 주시고요. 식초도 넣어 줍니다. 이렇게 만든 미역오이냉국의 육수는 냉장고에 넣고 둡니다. 그래야 드실때에 아주 차갑게 드실 수 있지요. 간을 보시고는 약간 짭쪼름하다라고 생각이 드시면 얼음을 타시면 끝!!!
오이는 채썰어서 준비하고요. 미역은 10분동안만 물에 담궈 놓아 주시면 금방 풀어지지요. 불린 미역은 한번 씻어서 물기를 빼주시고요. 오이, 청양고추, 썬파랑 같이 섞어 줍니다.
드시기 직전에 냉장고에서 차갑게 식혀 두었던 육수를 넣어 주고 잘 섞어주면 정말 간단하게 만드는 미역오이냉국이 완성되지요.
팁-주의사항
멸치와 다시마를 이용해서 육수를 만드시려면 먼저 멸치를 넣고는 중불에서 은근히 끓여 주시다가 팔팔 끓어 오를때에 다시마를 넣고는 3~4분 후에 불을 끄시고 체에 걸러서 육수를 만드시면 됩니다.
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등록일 : 2017-07-01 수정일 : 2017-07-03

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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