Name: 꼬막삶는법과 양념장올려 꼬막무침 만들기!
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막 30개 이상; 청고추 1개; 홍고추 1개; 쪽파 3대; 다진마늘 1/2T; 깨 1/2t; 간장 4T; 고춧가루 1T; 설탕 1/2T; 참기름 1T; 후추 1/2t

58,786

먹순

꼬막삶는법과 양념장올려 꼬막무침 만들기!

꼬막은 삶은 꼬막에 양념장만 올려도 정말 맛있고 근사한 요리가 된답니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[꼬막 양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

넓은 대야에 꼬막을 넣고 빡빡 문질러주세요. 2~3번이상 이 과정을 반복해주세요.

물이 더러워지지 않을때까지 씻어주세요.

해감을 위해 굵은소금 1T를 가득 넣고 물에 놓여주세요.

해감은 검은봉지를 씌워주면 뻘을 더 잘 뱉어낸다고 해요. 이렇게 두고 1~2시간 이상 해감해주세요.

꼬막무침을 만들기 전날밤 검은봉지를 씌워 냉장고에 넣어두고 자도 좋아요.

쪽파는 쫑쫑 다져주고, 청고추 홍고추도 다져주고 달래와 부추가 있으면 기호에 맞게 다져주세요.

야채들을 볼에 모으고 간장 4T, 참기름 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1/2T, 후추 1/2t, 통깨 1/2T를 넣고 잘 섞어주세요.

해감이 된 꼬막은 끓는 물에 넣고 꼭 한쪽방향으로만 저어주세요. 그래야 꼬막의 즙이 빠져나가지 않아요.

입이 벌어질 때 까지 계속 저어주세요.

체에 받쳐 물기를 빼주고, 껍질을 까주세요. 껍질을 까는 TIP은 꼬막의 뒷부분의 움푹 들어간곳에 숟가락을 넣고 비틀어주면 쉽게 꼬막을 깔 수 있어요.

기호껏 껍질을 모두 까주셔도, 한쪽만 까줘도 좋아요.

준비한 양념장을 한쪽 껍질을 제거하지 않았다면 이렇게 정성스럽게 1/2t씩 넣어주세요. 껍질을 모두 깟다면 양념장을 넣고 비벼주세요.

꼬막 1알에 양념장 1/2t정도가 적당해요. 너무 많이 올리면 짤 수가 있답니다.

맛있는 꼬막무침 완성이에요.

: 쪽파 대신 대파를 사용해도 좋고 부추와 달래를 사용해도 좋아요.

레시피와 관련된 상품더보기

[만개MADE] 식탁 위 밥도둑 만개 간편장 5종 2팩 골라담기!

7,900원 2,767개 구매

(234)

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 459개 구매

(38)

[2021설날] 전남생협 영광굴비고추장 (200g3구)

37,900원 13개 구매

27년전통 신림동 순대타운 미림통통 백순대/양념순대

7,200원 2,440개 구매

(318)

한돈 인생불고기 220g (순한맛/매운맛)

5,900원 41개 구매

(2)

도봉산갈비 미국산 원육 LA갈비 2kg / 양념 500g + 500g 무료증정!!

54,800원 78개 구매

(6)

[美친특가] 옥주부 제주 돼지 바싹 불고기 6판 (매콤3판+양념3판)

17,900원 248개 구매

(60)

도봉산갈비 양념 소왕통갈비 5대

59,900원 15개 구매

(1)

[만개MADE] 만개의 레시피 일일일육 소불고기등 2팩묶음 6종 골라담기

4,900원 2,395개 구매

(191)

[만개특가] 김치 김장양념+절임배추 이거면 김장 끝!

7,900원 216개 구매

(14)

송점숙 새우장 돌산갓비빔/새우장/꼬막비빔/죽순비빔/죽순문어비빔/간장새우장 6종 (300g) 골라담기

7,900원 3개 구매

자연식탁 포천 향유갈비, 포천본(소)갈비1kg-양념 갈비 특제소스

35,900원 51개 구매

(4)

[만개MADE] 만개의레시피 MADE 골라담기!

990원 6,092개 구매

(237)

[2021설날] 26년전통 맛집 프리미엄 소 양념 이동갈비 8대

25,600원 262개 구매

(25)

맛군 남도 갯벌에서 자란 새꼬막 1kg(소/중/대) / 2kg

4,900원 443개 구매

(36)

오늘고기 구이용 양념육 멍석말이 돈구이 750g 1팩+1팩 외 3종

16,200원 38개 구매

(6)

마리슈타이거 루미 그래비티 페퍼밀 화이트 전동 후추갈이

20,800원 13개 구매

(1)

[브랜드특가] 창신리빙 요모조모 주방 선반 양념통

9,900원 55개 구매

(6)

전남생협 간편하게 버무려먹는 절임배추1kg+양념세트300g

9,900원 40개 구매

(26)

[만개특가] 360도 회전! 다용도 화이트 손잡이 회전선반

6,900원 321개 구매

(30)

[브랜드특가] 창신리빙 BT 컬러 밀폐 양념통 6종

11,900원 39개 구매

(4)

매콤 양념 오리 주물럭 300g*3팩 (1세트-치즈/2세트-순대/3세트-훈제 오리 증정!)

13,900원 135개 구매

(15)

오늘고기 간편조리 찜용 돼지 갈비찜 (순한맛) 750g 1팩+1팩 외 3종

16,600원 14개 구매

(2)

순살 양념장 3종 200g (가리비장/소라장/새우장)

7,900원 4개 구매

자연식탁 벌교 새꼬막 1kg 특품

8,900원 2개 구매

매콤한 맛이 필요할때 군산오징어 비법양념장 500g

11,000원 10개 구매

벌교 자숙 냉동꼬막 맛나 꼬막 순대 1kg

19,900원 6개 구매

떡볶이의 반란 (매운맛/순한맛) - 학교 앞 떡볶이 바로 그 맛!

4,950원 26개 구매

푸딩팩토리 맥케인 양념 반달웨지 포테이토 2.27 kg

9,400원 1개 구매

수월한 양념무뼈닭발/매운불닭발 5팩 3종 골라담기

30,000원 1개 구매

40년전통 남대문가메골 냉모밀 ,비빔모밀 1인분출시!

4,500원

맛군 냉동실 쟁여템 해물모둠 600g 외 3종 골라담기

4,900원 21개 구매

[신선마켓] 미국산 LA갈비 1kg (구이용)

41,400원

탁가온 세라믹 양념통

16,800원

식탁위의 가을동화 도자기 양념통 세트

14,900원 1개 구매

[만개특가] 모던화이트 스푼이 있는 양념통 3구

16,900원 2개 구매

맛군 집에서 만드는 고급 메로구이(메로머리/메로목살)

7,900원 1개 구매

마더킴 미리구운 바다장어 150g 9팩

44,900원

수월한 버팔로봉/순살치킨 묶음 외 7종 골라담기

36,000원 3개 구매

씨토랑 대용량 여수 새꼬막 5kg(중/대 사이즈)

42,900원

푸딩팩토리 버팔로 스틱 2.04kg

11,600원

태현쿡 매콤 오리 목살 주물럭 300g * 3팩

18,900원

한돈 쫄깃 양념불고기 400g 1팩/2팩

6,900원 1개 구매

매콤 오리 양념 주물럭 300g 2팩 + 향적궁 오리 훈제 바베큐 200g 2팩

20,900원 10개 구매

팔당냉면 물냉면 비빔냉면 2인분 1세트

7,500원 11개 구매

등록일 : 2017-06-11 수정일 : 2017-06-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도