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강철새잎

#비오는날에는 역시 부침개 애호박부침개만들기

간단하게 막걸리안주로도 좋고 간식으로도 좋은 호박부침개
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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애호박은 채썰어서 준비해 놓습니다.
애호박 채썰어 놓은 것에 소금 간을 해주시고요.
부침가루를 넣고 거기에 물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 주세요. 되직하지 않게 약간 묽게 만든 호박부침개 반죽이예요. 쌀가루가 있으시면 쌀가루를 넣으셔도 아주 쫀득한 식감의 호박부침개가 될 수 있어요. 그리고 고소한 맛을 위해서 참기름 한바퀴를 둘러 주었습니다.
잠시 차갑게 냉장고에 넣어 두었다가 부치는 것이 더욱 바삭한 맛을 내어 주지요.
달궈진 팬에 기름을 두르시고요. 반죽한 호박부침개를 부쳐 줍니다. 그냥 홍고추랑 청양고추 다져 놓은 것이 있어서 올려 주었어요. 위에 안 올리셔도 전혀 상관없습니다.
불은 중불로 부쳐 주세요. 불이 너무 약하면 기름을 많이 먹게 되거든요. 잘 익었다면 뒤집어서 나머지 앞면도 바삭하게 부쳐 줍니다.
간단하게 부쳐낸 호박부침개가 완성
소쿠리가 없어서 김밥을 마는 김말이로 대체를 해서 완성접시에 김말이 깔아 주시고요. 거기에 호박부침개를 올려 주시면 자연스럽게 기름이 빠져나가겠지요. 호박 부침개 완성입니다.

등록일 : 2017-06-10 수정일 : 2017-06-12

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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