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시골아낙

아침이 즐겁다 -자색고구마스프

안토시안이 듬뿍 담긴 자색고구마 수프 한 그릇으로

아침 식탁을 차려 내보시렵니까?










여유로운 아침 식탁을 즐기려면

전날 저녁에 고구마를

찜기에  고구마를 쪄내고 


꿀잠 주무시면 OK





 

아침이다 일어나자!


 여유롭게 차려내는 아침식탁




junis-3 





재료


고구마 300그램 다진 양파 1/2개

설탕 1 작은 술, 소금 1/2 작은 술,  우유 두 컵

다진 당근 1/2개, 파슬리가루 1 작은 술, 후추 1/2 작은 술




버터를 녹인 냄비에

  대충 깍둑썰기를 해 준 양파, 당근, 달달 볶다가

찐 고구마를 넣고 함께 볶아 줍니다












 







잘 볶아지면 우유를 넣고 부르르 끓여 준 후

블렌더도  휘리릭 갈아주고















 살살 저어 준 후

소금와 후추 & 파슬리가루로 마무리하면 완성 






여유로운 저녁시간에

 수프를 끓여내 실 때는

고구마를 깍둑썰기해서 야채와 함께 볶아주시면 OK






고구마는 토마토와 함께 칼륨이 

무지 많이 들어 있는 대표적 식재료입니다


고로 고혈압 환자에 엄청시리 좋은 식재료라는 것

기억해주세요^^


우리나라 식탁에 큰 문제점이

나트륨 과잉을 해결해 줄 해결사 중 하나


나트륨의 흡수 저지하고

이미 흡수 된 나트륨 배출을 돕는 귀한 식재료

 다양한 방법으로 섭취량을 늘려봅시다








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등록일 : 2017-05-24 수정일 : 2017-05-24

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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