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배고픈엄마

매일 반찬 한 가지....깻잎순 무침

작년에 심은 들깨가 이리저리 날려 새순이 나왔습니다. 그냥 버리기 아까워 이삭 줍 듯 꺽다 보니 한바구니 거득이네요. 깻잎순 데쳐 무쳐 먹고, 볶아 먹으면 맛있는 나물 반찬이 된답니다.​
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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텃밭에서 수확한 깻잎순입니다. 여린 잎으로만 골라 따다가 물에 흔들어 씻어 주었지요.
끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 깻잎순 한줌을 넣어 줍니다.
그리고 고르게 위, 아래를 뒤집어 가며 데친 후 건져 찬물에 충분히 샤워를 시켜 준 후.....
흔들어 씻어 건져 줍니다.
데친 깻잎순은 물기를 꼭 짜 한줌을 준비해 줍니다.
볼에 국간장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고추가루 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술, 참기름 1큰술 을 넣고 양념을 만들어 줍니다.
그리고 뭉친 깻잎을 풀어 양념에 넣고.....
조물조물 무쳐 주시면 되겠습니다.

등록일 : 2017-05-17 수정일 : 2017-05-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 1

2018-06-17 18:58:32

초간단하고 하기쉬운 반찬이네요~처음으로 해보는건데 성공햇어요ᆞ 여기에 저는 빨간 고추 추가로 썰어 넣엇어요 이쁘라구요 

댓글 1
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