Name: 냄새 확~~ 잡은 '양갈비 구이'
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 양갈비(8대) 650g; 다진 오레가노 2큰술; 다진마늘 2큰술; 소금 약간; 후추가루 약간; 올리브오일 2큰술

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달콤스윗맘

냄새 확~~ 잡은 '양갈비 구이'

'해피 마덜스데이'
특별한 날~ 양갈비 구이로!
냄새를 확~~ 잡아줘서 더 맛있는 양갈비 구이.
밑간만 잘하면 너무나 쉬워요.

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

양갈비(8대)
650g 구매

[밑간 양념]

다진 오레가노
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추가루
약간 구매
올리브오일
2큰술 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

양갈비 8대 한팩을 준비합니다.

양고기의 냄새의 원흉인
막을 세심히 꼼꼼히 완벽하게
제거하는 작업이 중요합니다.

살코기에 붙은 두꺼운 막도
요래 힘 팍~~ 줘서 뜯어 내 줍니다.

양고기 냄새의 두번째 원흉인
기름덩어리들도
최대한 제거해 줍니다.

양고기 냄새의 세번째 원흉인
핏물
키친페이퍼를 두툼하게 깔고
양고기를 올려 핏물을 빼줍니다.

2~3회 키친페이퍼를 갈아주면
핏물이 확실히
많이 제거되는것 같습니다.

고기 냄새 잡는데
오레가노 만큼 좋은건 없는 듯!!!
뒷마당 텃밭에 가서
한줌 뜯어 온 오레가노를 다져서
밑간하는데 넣습니다.

손질한 양갈비에 밑간을 해서 냉장고에 2시간이상 재웁니다.

다진 오레가노 2큰술 다진마늘 2큰술 소금,후추가루 약간 올리브오일 2큰술

감자와 당근,호박과 함께
밑간 된 양갈비를 구워줍니다.

버섯,아스파라거스,파프리카,옥수수 등등 원하는 채소들을 함께 구워줍니다.

미듐웰던으로 잘 구워진
양갈비를 접시에 세워서 세팅합니다.

그냥 먹어도 맛나고
스테이크소스에 콕! 찍어도 맛난
양갈비 구이

양갈비 냄새?
민감한 울 딸램도 맛나게 먹을 정도로
냄새 확~~ 잡아준
부드러운 양갈비 구이

Mother's Day의 특별 메뉴로
참 잘 선택했다는 생각에
흐뭇한 엄마 미소가 입가에 번지는
행복한 시간입니다.

양갈비구이 관련 상품

등록일 : 2017-05-17 수정일 : 2017-05-17

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

요리 후기 1

pcs2003**** 2017-07-26 13:51:01

맛나요.소미양 양갈비와다결해도될듯해요.ㅋ

쉐프의 한마디2017-07-27 00:08:24

과찬에 힘 불끈~~ 솟습니다. 감사합니다^^

#양갈비구이 #양갈비 #양갈비양념 #건강식 #특별메뉴

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