《친정엄마손맛》 고추부각 이제 튀기지말고 볶아드세요~ 초간단 고추부각볶음~

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촌아짐

《친정엄마손맛》 고추부각 이제 튀기지말고 볶아드세요~ 초간단 고추부각볶음~

고추부각 튀기는거 번거로우셨죠?
금방 타버려서 하나씩 넣었다 빼는것두 일이구요~
튀긴 기름 후처리도 고민 고민~
이제 튀기지말고 볶아보세요~
저희 엄마 손맛 공유합니다^^

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추부각 3줌

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

둥근팬에 식용유 3,들기름(참기름) 3을 넣고 팬이 달궈지면 약불로 줄여주세요

고추부각 3줌을 넣고 골고루 기름이 묻도록 잘 섞어줍니다

기름코팅 한 고추부각을 약불에 조심조심 뒤적여줍니다.고추 매운냄새가 올라오고 색이 옅은 갈색으로 바뀌면 불을 꺼주세요

한소끔 식힌후에 맛소금 2/1,설탕 1을 넣고 살살 섞어주세요.(소금,설탕은 취향껏 넣어주세요)
바삭한 고추부각볶음 완성~

: 불은 꼭 약불로 타지않게 살살 볶아주세요.

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등록일 : 2017-05-15 수정일 : 2017-05-16

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레시피 작성자About the writer

촌아짐

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도