Logger Script
4,453
상품목록
main thumb
CJ 제일제당

파인애플식초

곧 다가오는 여름철, 파인애플 영양을 쉽게 즐길 수 있는 파인애플식초를 만들어 준비해보자. 달콤함은 1/10칼로리 백설 스위트리 알룰로스로 더해 더욱 가볍게 즐길 수 있다. 파인애플식초는 보통 생수를 1:9 섞는데 이때 더 시원하게 즐기려면 파인애플 식초와 탄산수&얼음을 2:8 비율로 섞어 즐겨보자. 출처: 리빙센스 / 레시피제공: 이보은 요리연구가
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파인애플은 껍질째 씻어 1cm 두께로 동그랗게 저며 썬다. 껍질을 벗기고 8등분한다. 브로멜린 성분이 있는 파인애플 심지도 같이 넣는다.
볼에 알룰로스 분말을 담고 ①의 파인애플을 넣어 버무리면 쉽게 즙이 된다.
열탕 소독한 병에 ②의 파인애플을 담는다. 알룰로스 액상을 넣고 천연 발효 식초를 부어서 밀봉한다.
통풍이 잘되고 그늘진 곳에서 2주간 숙성을 시킨다.
숙성 후 파인애플식초와 과육을 분리해 냉장 보관한다. 되도록 한 달 안에 먹는다.
분리한 과육은 곱게 갈아 요거트에 섞어 먹거나 샐러드 토핑으로 활용한다.

등록일 : 2017-04-18 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
스위트리 알룰로스 685g
요리 후기 1

바다린 2017-09-19 16:49:38

맛잇게 잘먹고 있습니다 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피