건표고버섯조림

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밥심은국력

건표고버섯조림

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 표고버섯은 육질이 질기기 때문에 건표고버섯으로 즐기면 그 향과 육질을 오래 보관할 수 있으며, 맛도 훨씬 깊답니다. 말린 표고버섯은 비타민 D가 많아서 골다공증 예방에도 효과가 있구요. 암예방 및 면역력 증강, 콜레스테롤 수치 감소, 식이섬유가 풍부해서 변비예방 등 좋은 효능이 많답니다. 버섯 많이 드시면서 건강도 챙겨보세요. 오늘은 말린 표고버섯으로 건표고버섯조림을 만들어 보겠습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건표고버섯채 2줌반
30g 구매
표고버섯우린 물
1컵 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 건표고버섯채 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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건표고버섯채를 찬물에 30분 정도 불려주는데, 한번 찬물에 헹군 다음 두번째 물을 붓고 이 불린 물을 육수로 사용합니다. 그래야 불란 물이 깨끗하지요. 불린 육수 1컵이 필요하고요. 육수로 사용하지 않을 땐 미지근한 물에 불리는 것이 더 빨리 불려진답니다. 이 때 급하시면 설탕을 1큰술 넣어 불리시면 빨리 불려져요. 저는 그냥 설탕없이 불렸답니다.

표고버섯이 잘 휘어지면 다 불려진 것이랍니다.

물기를 꼭 짜주세요.

조림장은 건표고 불린 물 1컵, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 반 큰술 등입니다.

팬에 참기름과 깨를 제외한 모든 양념을 다 넣고 끓기 시작하면 불린 표고버섯채를 넣고 졸여줍니다.

거의 졸여지면~~
참기름 1큰술과 통깨 반큰술을 넣어줍니다.

정말 쉽죠~~~

표고버섯조림 관련 상품

등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2017-04-12

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

개또이 2017-12-12 19:43:38

맛있네요

쉐프의 한마디2017-12-13 09:53:12

감사합니다.^^ 많이 해드세요^^

mysunny 2020-04-18 08:48:28

달짝지근하고 맛있는 반찬이 되었습니다. 도시락 반찬으로도 좋을 것 같네요! 레시피 감사합니다!

쉐프의 한마디2020-04-18 20:24:01

잘 만드셨어요. 도시락 반찬으로도 좋아요.

댓글 2

#건표고버섯조림 #표고버섯조림 #건표고버섯 #버섯 #버섯조림 #반찬 #표고버섯

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