Name: 취나물된장무침 - 딸에게# / 취나물된장무침만드는법
Ingredients: 취나물 1봉다리; 맛국간장 1t; 된장 1t; 물 1t; 들기름 1t; 통깨 1t

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노란장미

취나물된장무침 - 딸에게# / 취나물된장무침만드는법

재료Ingredients

[재료]

취나물
1봉다리 구매
국간장
1t 구매
된장
1t 구매
물
1t 구매
들기름
1t 구매
통깨
1t 구매

노하우

장보러가서 취나물 한봉다리 집어왔네요~

서울에서 나서 자라

어려서 먹던 나물은 콩나물,시금치,고사리

근대,아욱은 국으로 먹고

달래는 자주 먹었지만 냉이,씀바귀,쑥은 그다지...

그나마 아는 건 취나물은 향이 강한 나물로 인식되었다지요~

나이들어가며 모르던 나물들~

돈나물,참나물,민들레,곤드레.머위등을 알게 되었고~

아직도 모르는 참가죽, 눈개승마...

죽을 때 까지 배워야하네요~ㅎ

향이 좋은 취나물

오늘은 된장으로 무친 취나물입니다.

취나물밥에 냉이간장 비벼 먹을 라 했는데

그냥 된장무침으로

취나물된장무침

봄나물~ 생취나물

자극적이지않아 굿~ 취나물된장무침

취나물된장무침만드는법

취나물 한봉다리(삶은 취 200g) , 맛국간장 1t, 된장1t, 물1t, 들기름1t, 통깨1t

취나물

줄기부분 억센건 잘라내었어요~

연하고 잎도 작고~

아주 연한 순을 딴거예요~

취나물도 종류가 있더라구요~

취, 참취~ 특별한 차이는 몰라요~

요건 그냥 취랍니다.

끓는 물에 소금 조금 넣고 데쳐요~

10분정도~

찬물에 행구어 찬물에 조금 담아두었어요~

물기를 꼭 짜고~

된장, 집간장, 물을 넣고 된장을 풀어줘요~

전 짜지않은 된장이랍니다.

집집마다 된장,간장의 염도가 다르니

조금씩 넣어 맞춰보세요~

숭덩숭덩 자른 취를 넣고 조물조물~

역시 나물은 손맛이죠~ㅎㅎ

들기름, 통깨 넉넉히로 마무리~

오늘은 취나물의 향을 오롯이 느끼기 위해

파,마늘은 넣지 않았답니다.

점점 양념은 최소화하고

재료 자체의 향과 맛을 느끼려 합니다.

한접시 소북히 담아요~

된장이 조금들어가 짜지도 않고

취의 향을 제대로 느낄 수 있어요~

조물조물 무치면서 집어 먹어보니

음~ 취향이 향기로워요~

역시~나물엔 들기름이네요~

고소 고소~

넉넉한 통깨도

고소 고소~

듬뿍 집어 냠냠~!

부드럽고 자극적이지않아서 굿~

한끼에 다 먹는 양이랍니다.

나물은 무쳐서 금방 먹어야 제대로죠~

준비하는 과정이 있어서

손 많이 간다고 잘 안해먹는 분도 계시지만

식구들 위해!~ 내 건강위해 요정도 준비는 하게 된다는

바쁘신 분들은

데쳐논 취나물 사다 무쳐보세요~

취나물된장무침

등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2017-03-23

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

포토 리뷰 1

요리 후기 6

우주 2023-03-22 18:39:19

아들이 취나물 좋아해서 했는데,넘 맛있어요!! 싱거울줄 알았는데 간이 딱 맞아요.데칠때 뚜껑덮고 할때는 5분내로 해야 되더군요. 감사합니당

박경미22 2017-04-26 20:25:57

취나물은 처음 무쳐봐서 걱정했는데 연하고 맛있네요~

수정짱v 2017-06-15 19:30:28

고소한 취나물 무침~이네요. 간단하니 맛있어요.

강직2 2019-04-16 21:30:51

맛있어요~ 어렵지 않아요~

쉐프의 한마디2019-04-24 10:20:39

맞습니다.~ 어렵지않지요~

이유나 2017-03-23 16:01:14

이런것만 먹고살고싶네요

Nguyễnbichngoc 2017-05-23 16:54:17

간단하고 맛나요.

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#노란장미 #취나물 #취나물된장무침

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