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뽕림이

비름나물무침 : 역시 봄에는 나물반찬이 짱이지 ~

어릴 때는 풀때기에 뭔 영양가가 있겠냐며 입에도 안 댔는데, 확실히 나이가 들면서 입맛도 변하는지 요즘은 자꾸 나물 반찬들이 땡기는 거 있죠?
그래서 오늘은 딱 지금이 제철인 비름나물로 무침을 만들어 봤어요.
2인분 10분 이내 아무나
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먼저 비름나물부터 다듬어주도록 할게요.
뽕림이는 5살 아들과 함께 먹기 위해 조금이라도 억센 줄기는 미련 없이 잘라버렸어요. 시들어버린 이파리도 정리!
손질이 끝난 비름나물이에요.
흐르는 물에 비름나물을 2-3차례 흔들듯 헹궈주시고요.
체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
그다음 끓는 물에 비름나물과 소금 반 큰 술을 넣고, 30초 ~ 1분 정도 데쳐주시는데요.
줄기에 따라 데쳐주는 시간이 조금은 달라질 수 있으니 참고하세요. (줄기가 억센 경우 조금 더 데쳐주셔도 됩니다.)
데친 나물은 바로 찬물에 여러 번 헹궈준 뒤 물기를 꼭 짜서 볼에 담아줍니다.
다진 마늘 1 티스푼, 소금 적당량 (각자 입맛에 맞게), 참기름 1.5 큰 술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
마지막으로 깨소금도 샤샥 뿌려 한 번 더 무치면 비름나물무침 만드는 법 완성!
역시 봄에는 나물이 최고라니까 ♩
오늘 저녁 반찬으로 뭘 만드어야 하나 고민이시라면 입맛 돋우는 비름나물무침 어떠신가요? ^^
팁-주의사항
비름 나물은 찬 성질의 식재료라 따뜻한 성질의 마늘을 조금 넣어 주시는 게 좋아요.
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등록일 : 2017-03-21 수정일 : 2017-03-21

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