Name: 맛된장으로 무친 곤드레나물 맛된장 바로 이맛이야
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 집된장 1kg; 고추장 100g; 생강술 3큰술; 맛술 5큰술; 찹쌀풀 1/2컵; 설탕 1/2컵; 올리고당 2컵; 꿀 1/2컵; 만능마늘장 3큰술; 참기름 1/4컵; 후추 1/2작은술; 다시마물 1컵; 찹쌀가루 4큰술

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로즈의 맛수다

맛된장으로 무친 곤드레나물 맛된장 바로 이맛이야

봄철에 나오는 제철재료 나물을 밋된장으로 무치면 간단하게 만들수잇고 맛도 정말 좋아요
맛된장 만들어서 맛잇는 제철 봄나물 무쳐보세요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

집된장
1kg 구매
고추장
100g 구매
생강술
3큰술 구매
맛술
5큰술 구매
찹쌀풀
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
올리고당
2컵 구매
꿀
1/2컵 구매

[재료]

만능마늘장
3큰술 구매
참기름
1/4컵 구매
후추
1/2작은술 구매

[찹쌀풀]

다시마물
1컵 구매
찹쌀가루
4큰술 구매

노하우

조리순서Steps

첫 번째는 작년에 담은 된장 2번째 된장은 2년 전에 담은 된장인데
햇볕에 시커멓고 바짝 말랐네요~~~
고추장은 작년에 담은 것이 지금 먹기 좋게 익은 것 같아요~~~
2가지 된장을 섞어서 만들었어요~~~~
방송 레시피입니다
미소된장 450g 고추장50g 집된장(재래된장)500g 찹쌀풀1/4컵 물엿2컵
설탕1컵생강즙1큰술 참기름1/4컵 후추1작은술통깨1/2컵

찹쌀 풀을 쓸 일이 많을 것 같아서 넉넉히 만들었어요~~~
다시마는 전날 미리 담가서 냉장고에 넣어두었다 사용하면 좋아요~~
다시 물 3컵에 찹쌀가루 12 큰 술을 넣고 잘 저어가며 풀을 쑤어줍니다~~~
맛 된장 만들고 남은 찹쌀 풀은 소 분해서 냉동실에 두었다가 필요할 때 사용하면 좋겠지요~~~

2가지 된장에 고추장 넣고 찹쌀 풀과 맛술 생강술 마늘 모두 넣어 잘 섞어 놓았어요~~
끓이지 않고 섞어만 주면 되니까 쉽게 만들 수 있답니다~~~
찹쌀 풀도 넣어주고 마지막에 참기름도 넣어서 잘 섞어주면 끝이지요~~~
만능 마늘 만든 것도 넣었더니 너무 맛있답니다~!@~!~

이렇게 작은 병까지 두병 만들어 놓았더니 보기만 해도 든든하네요~~~
여러분들도 꼭 만들어보세요~!~~
정말 맛있답니다~~~
전 단것을 별로 좋아하지 않아서 설탕은 줄이고 대신 올리고당과 꿀을 조금 사용하였고
만들어놓은 마늘도 넣고 참기름 양은 줄이고 깨소금은 넣지 않았어요~~~

: 맛된장 만들때 맛술이나 술을 조금 넣으면 살균효과도 있고 기간을 더연장하여 보관할수 있어요

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등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-06

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

#조림장 #맛된장 #무침장 #천연조미료

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