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각설탕식구들

오코노미야끼 맛있게 만들기

다시 찾은 일상 며칠만에 해방감을 맛보는지 몰라요 ㅋㅋ 명절은 다들 잘 지내셨죠~ 아직도 냉장고에는 설 음식들이 남아있어서 당분간은 전이나 잡채 나물 등등으로 해결해야 할 듯 하네요~ 특히나 이번 설은 기름지지 않는 깔끔한 음식으로 준비했는데요 전 부칠때 기름을 많이 사용하는 편이 아니어서 오코노미야끼도 적당하게 기름을 두르면 느끼함 없이 먹을 수 있으니까 부담없이 즐길 수 있답니다~ 숙주나물 무칠때 일부러 남겨둔 숙주와 양상추 베이컨과 모둠해물 약간 그리고 핵심 맛인 가쓰오부시를 준비하면 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다.
요건 1인 1판씩으로 먹으면 딱 좋은 양으로 간식 겸 술안주로 아주 그만이랍니다 겉은 바삭 속은 촉촉~ 속에 양배추와 숙주, 해물이 들어 부드러운 맛이 좋아요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 데리야끼소스 조리법데리야끼소스 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 곱게 채썰어 물에 담갔다 흐르는물에 씻어 물기를 빼놓고 숙주나물도 씻어 물기를 빼줍니다 모둠해물과 가쓰오부시, 마요네즈와 데리야끼소스를 준비합니다 데리야끼소스가 없으면 돈가스소스를 대신해도 좋아요
위의 반죽 재료를 고루 섞은 뒤 양배추와 숙주 해물 반 정도를 넣고 섞어줍니다
팬에 기름을 약간 두르고 베이컨을 반으로 잘라 놓고 남겨놓은 모둠해물과 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다
접시에 뒤집어 담아주니 베이컨이 잘 구워진게 보이죠~ 데리야끼소스 - 마요네즈 - 파슬리가루를 뿌리고 마지막으로 가츠오부시를 넉넉히 손으로 대충 부셔서 올려주면 완성이에요

등록일 : 2017-02-07 수정일 : 2017-02-09

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#오코노미야끼#안주#간식#일식
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