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단호박 초코 마블 구겔호프

초코마블 마블링 도전
2인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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중력분 반 나누어 단호박/코코아 가루 섞는다.
달걀은 30분이상 실온
버터는 중탕
흰자 + 설탕 50g 휩
노른자+ 설탕 40 휩
노른자 휩에 버터 녹인것 조금씩 넣으면서 섞는다.
노른자 반죽 반으로 나누어 단호박/코코아/베파 채친 후 섞는다
흰자 머랭 반으로 나눠 섞고
버터를 충분히 바른 구겔호프에 섞어 담는다. 탕탕치기.
170도로 예열한 오븐에 40분간 굽는다.

오븐

팁-주의사항
설탕이 너무 많이 들어갔다.
다음엔 초콜릿 중탕한 가나슈로
버터대신 코코넛오일로
솔직히 버터양이 넘나 작았다.
원래 120인데 80만 쓰다니..
코코넛 오일 사용시 주의
달달하니 맛은 있는데 설탕은 담에 반으로 줄이는 걸로
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등록일 : 2016-12-07 수정일 : 2016-12-07

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