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39도

얼그레이 케이크 만들기

신랑 생일 케이크로
야심차게 준비한 얼그레이 케이크
밥통으로 구워 더 촉촉하고 폭신하다
6인분 이상 60분 이내 중급
조리순서Steps
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재료 준비한다
뜨겁게 데운 우유에 얼그레이 티백 두개를 우려낸다 (대략10분)
계란 두개에 설탕 35g을 넣고 거품기로 저어준다
포도씨유를 조금씩 넣어가며 젓는다
얼그레이 티백 한개를 뜯어 곱게 간다
밀가루에 섞어 채친다
향이 벌써 기가막힌다
앞서 우려낸 따뜻한 밀크티를 붓고 반죽을 젓는다
손가락 찍어 먹어보니 얼그레이 밀크잼 저리가라다
반죽은 잠시 옆에 두고. 계란흰자로 머랭을 만든다.
핸드믹서를 돌려 거품이 생기면 설탕을 나누어 넣고 계속 믹스
부와아아아아앙
머리위로 들어올려 쏟아지지 않으면 성공이다.
꼭 머리위로 들어야한다. 그래야 간지난다.
앞서 만든 반죽에 머랭을 조금씩 섞어준다
다 섞지 말고 조금만 남겨둔다 (이유는 뒤에 설명)
볼륨이 살아있도록 주의하며 섞는다
오일 바른 밥통에 반죽을 넣고 세게 내려친후 만능찜 기능으로 40분 돌린다
쉬폰 케이크는 뭐니뭐니해도 가운데 구녕이 뚫려야지
모양은 좀 구리지만
밀크티 향과 그 향이 베어있는 촉촉한 맛. 끝내준다
앞서 흰자로 만들었던 머랭과
마스카포네 치즈를 1:1 비율로 섞어준다.
마스카포네 크림치즈 프로스팅 만들기 끝.
케이크 위에 발라준다
덕지덕지 처발처발 꾸덕꾸덕
코코아파우더를 뿌려준다
시나몬도 어울릴것 같아 같이 뿌려주었다
괜히 뿌렸나 싶다
조금 아주 조금
너저분해 보이지만 괜찮아
웬만해선 칭찬을 잘 안하는
냉정한 신랑이 맛있단다.
야호

등록일 : 2016-12-01 수정일 : 2016-12-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

냠냠야미야미 2020-11-02 18:16:10

요리는안해봤지만 설명이너무재밌어서 꼭 만들어보려구요~모든레시피 설명 너무재밌어요~~^^ 

댓글 6
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