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요리톡톡 맛톡톡

흔한 고구마로 별미 반찬 고구마간장조림

어릴때 고구마 를 참 좋아했어요
그래서 큰언니가 가끔씩해주는 고구마조림도
꿀맛처럼 잘 먹었지요
근데 크면서 젤 시러지는게 고구마 감자 옥수수 밤 이런게 시러지더라고요ㅋㅋ
저번에 고구마스틱하고 남은 고구마가 아직도 많이 남아 간만에 반찬 으로 만들었지요
고구마조림도 감자조림 처럼 미리 오일에 볶아 조려줘야 고구마가 부서지지 않고 그대로
조려낼수 있어요
고구마 좋아하시는 분들은 반찬으로 하시면 잘드실 조림이에요
이런 별미 같은 고구마조림 어떠세요^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마를 깎습니다
깍뚝썰기를 합니다
물에 담가 전분기를 뺍니다
팬에 고구마오일을 넣고 볶습니다
고구마가 오일에 코팅이 되면 물을 넣습니다
간장을 넣고 조립니다
다 조려지면 간장 올리고당으로 기호에 맞게 간을 하고 파 통깨 넣습니다
예열로 버무립니다
접시에 담아냅니다
팁-주의사항
고구마가 달아서 저는 올리고당을 넣지 않았어요
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등록일 : 2016-12-01

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

포토 리뷰 5
요리 후기 8

박밍밍 2017-11-11 19:06:42

정말 단짠단짠!!밥도둑이네염ㅋ고구마남아서 쓸대없어서 고민이였는데 양파 같이 넣어서 볶았더니 정말맛있네요.레시피감사합니당! 

쉐프의 한마디2017-11-11 21:06:30

입맛에 맞으면 고구마가 감자조림보다 맛있는 조림 맛이죠 응용해서 잘 만드셨네요^^

내따랑용팔이♡ 2017-11-09 14:14:35

단.짠. 의 완벽한 조화네용..저능 딸래미 반찬으로 먹이려고 고추능 뺐능데... 그래도 넘 맛나욤~^^ 굿입니다용~ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2017-11-09 20:29:20

고추는 원래 안넣고한 레시피에요^^;; 입맛에 맞게 잘하셨네요^^

시소맘^^ 2017-12-17 11:26:27

두번째 작품~~ 고구마가 맛 없어서 걱정했지만 이젠 거뜬^^ 애들이 파를 싫어해서 오늘은 통깨만 뿌렸어요 올리고당+유기농설탕 약간 

쉐프의 한마디2017-12-17 18:56:25

잘하셨네요 모든 요리는 가족들 입맛에 맞게 응용해서 하시면 맛있는거죠^^

댓글 6
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