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노란장미

홈메이드요리술 생강술만들기 - 딸에게# / 생강술만드는법

재료Ingredients

요리하면서 비린내를 잡을 때

미림이나 청주~ 아님 생강술을 사용한다지요~

단맛이 나도 되는 일식에는 미림을 많이 사용하고~

단맛이 안나야 되는 요리엔 청주~

생강까지 사용해야할때는 생강술을 사용한다지요~

홈메이드 생강술

서산 햇생강으로  넉넉히 만들어 두었네요~





생강술






홈메이드 생강술

생강술만들기


생강 75g, 청주(청하) 300cc


생강150g, 청주600cc


생강1: 청주4 비율 만 기억하세요~







서산햇생강

올해 황토밭에서 막캔거 10kg으로

생강차,생강청,초생강...만들었다지요~

생강효능



음식의 비린내를 없애고,식중독을 예방한다

혈액순환을 돕고 몸을 따뜻하게 해줘 감기예방에 좋다

혈압,콜레스테롤,혈당치를 낮추어준다

관절염을 완화시켜준다

생강싹난거, 곰팡이 핀거는 독이 있으니 사용하면 안되요~








생강 마디마디 띠어 깨긋이 씻어 편썰고

청주만 준비하면 

생강술 준비완료~







생강성분이 잘 우러나게

얇게 얇게 썰어요~

아주 얇은 칼로 썰어야 잘 썰어집니다.









병에 생강넣고 술넣으면 완성~

너무 쉽다지요~ㅎ

술이라 병을 소독 안해도 되요~







넉넉히 담았어요~








일주일만 실온에서 숙성시키면 사용해요~






살짝 생강색이 우러났지요~

향은 그냥 술향~!







다 사용후엔

청주의 양을 반 줄여 한번 재탕도 가능하답니다.






음식에 따라 술만 사용하기도~

생강도 같이 넣기도~






음~ 서산햇생강으로 만들어놓으니 기분이 다 좋다죠~


제음식에 생강술 많이 사용한다지요~

제요리 생강술로 검색하니 엄청많네요~







볶음, 무침에도 굿~







생선요리엔 필수~

 



 

돼지고기,닭고기 고기비린내 잡는데도 굿~


만들기 너무 쉬운 생강술

햇생강으로 만들어보세요~

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등록일 : 2016-11-22 수정일 : 2016-11-10

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