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푸키베베

키위레몬청 키위효능과 감기예방 수제청 만들기

감기예방에 좋은 과일청 키위수제청 요즘 날씨가 제법 쌀쌀해졌어요 11월초부터 이런 추위는 처음 이네요 월요일 일이 있어서 밖에 활동을 많이 했더니 저도 감기가 와서 이틀은 집에서 푸욱 쉬면서 열심히 약도 먹고 비타민이 풍부한 과일 많이 먹고 있습니다. 지난주 집에 레몬이 있어서 키위와 레몬을 넣어서 수제청을 만들었어요 레몬과 키위과 비타민과 무기질이 풍부해서 감기예방에 참 좋거든요 탄산수에 타 먹어도 맛있고 따뜻하게 차로 즐겨도 참 좋더라구요 키위 제대로 알고 먹으면 참 좋은 과일 이에요
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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레몬은 굵은 소금으로 겉에 박박 문질러서 왁스를 제거하고 베이킹소다를 풀은 물에 5분 정도 침지 다시한번 베이킹소다로 팍팍 문질러서 깨끗이 씻어서 준비 했어요 레몬은 물기를 완전히 제거하고 얇게 썰어 주시구요 씨는 제거해 주세요 쓴맛이 나거든요 키위는 껍질을 제거하고 2-3mm 두께로 썰어 주세요
일단 절반 정도의 설탕을 넣고 꿀을 그대로 다 넣고 실리콘 주걱을 이용해서 고루 잘 섞어 주세요 한꺼번에 다 넣으면 덩어리 지고 잘 녹지 않아서 이렇게 하는 거에요
10분에서 15분 실온에 두면 슬슬 물이 생겨요..
보이시죠 ? 어느정도 설탕이 녹으면서 물이 생기면 남은 설탕을 넣고 고루 섞어서 실온에 잠시 방치...
설탕이 잘 녹을수 있게 중간 중간에 살살 뒤적여주시구요..
설탕이 어느정도 녹고 물이 많이 생기면 병에 담아서 실온에서 일주일간 숙성하고 양이 많으면 걸러서 냉장보관하시고 드심 되요 물이나 요거나 우유에 희석해서 드심 좋아요 차로도 좋구요.. 저는 양이 적어서 금방 먹을꺼라 그대로 냉장 보관 했네요
키위레몬청 완성... 뭔가 아쉽네요 양이 적어서 ㅎㅎ 다음주에 시장 가면 더 구매해서 좀 만들어 두어야 겠어요
팁-주의사항
꿀이 없으시다면 과일과 설탕 으로 1: 1 비율로 하심 됩니다. 키위를 간혹 냉장고에 보관하시는데 키위 파인애플 바나나는 후숙 과일이에요 키위가 약간 딱딱하다면 실온에 두고 드시면 말랑말랑하게 익는 답니다. 냉장고 보관 아니에요 ~~ ^^ 실온에 두면 평균 2-3일 보관 가능이라고 하지만.. 덜 익은 키위라면 일주일도 가능해요 저도 키위는 사면 실온에 두고 먹는 답니다. 키위보관법 실온 잊지 마세요 !!

등록일 : 2016-11-07 수정일 : 2016-11-07

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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