부드럽고 섬세한 맛 해물크림 리조또

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부드럽고 섬세한 맛 해물크림 리조또

리조또(risotto)는 쌀을 버터나 올리브유에 살짝 볶은 뒤 육수를 붓고 채소, 향신료, 고기, 해산물 등의 부재료를 넣고 함께 졸여낸 쌀요리에요~! 부드럽고 섬세한 맛을 느낄 수 있는 해물크림 리조또! 청정원 국물티백으로 어떻게 리조또를 만들었는지 궁금하시죠? 궁금하시다면 정원이와 지금부터 알아봐요~!:D

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 물에 약 20분간 불린다. 냄비에 물5컵과 해물국물내기티백을 넣어 5분간 끓여 육수를 만든다.

표고, 양파, 전복, 칵테일 새우, 오징어 몸통을 작은 주사위 모양으로 썬다.

달구어진 팬에 오일을 두르고 다진마늘을 넣어 향을 낸 후 ③의 재료를 넣고 한번 볶은 다음 쌀을 넣어 투명해질때까지 충분히 볶는다.

④에 해물육수2컵을 넣고 약불로 줄여 볶다가 생크림을 넣고 약 20분간 졸여 완성한다.

: 해물육수는 쌀의 질감을 가감하여 조금씩 넣고 기호에 따라 파마산치즈등을 넣으면 더욱 맛있는 리조또를 만들 수 있습니다.

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댓글 1

#해물크림리조또 #크림리조또 #청정원해물국물내기

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