초간단 팽이버섯전

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엄마의집밥이야기

초간단 팽이버섯전

환절기.. 면역성을 높여주는 음식중에 버섯이 으뜸이라고 하는군요.

아이반찬이면서 술안주처럼 먹을수 있는 초간단 팽이버섯전..

만들어 볼까요?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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팽이버섯전 재료로 팽이버섯과 달걀, 청양고추와 소금, 식용유, 참기름을 준비 합니다.

팽이버섯은 밑둥을 잘라 줍니다.

자른 팽이버섯을 물에 담가 한번 헹군후 물기를 제거하고 3등분이나 4등분하여 자르고 밑둥부분 붙어 있는것은 손으로 떼어 줍니다.

자른 팽이버섯을 볼에 넣고, 달걀 6개를 넣어 줍니다.
* 달걀양은 팽이버섯 양에 따라 조금씩 달라질수 있어요.

소금 1/2숟가락을 넣고 간을 합니다.

매콤한 팽이버섯전을 만들기 위해 청양 청홍고추 반으로 자른후 씨를 제거 합니다.

잘게 다져 줍니다.

다진 고추를 팽이버섯반죽에 넣어 줍니다.

골고루 섞어 줍니다.

후라이팬에 포도씨유+참기름을 두르고 반죽을 한숟가락씩 떠서 올려 놓아요.
* 아이가 먹을것은 청양고추를 넣지 않았어요.

노릇노릇 구어 줍니다.

아이용 반찬~ 접시에 담아요.

청양고추 송송 들어간것은 아이가 먹을것을 만든후 지져 줍니다.
* 후라이팬에 청양고추맛이 배이면 자칫 매울수가 있어거든요.

이것도 노릇노릇 부쳐 줍니다.

접시에 담아요.

: - 반죽을 소금으로 간을 했기 때문에 바로 부쳐서 먹어요..그렇지 않으면 버섯이 질겨 질수가 있어요.

팽이버섯전 관련 상품

등록일 : 2016-10-13 수정일 : 2016-10-13

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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#팽이버섯 #버섯 #버섯요리 #아이반찬 #술안주 #초간단 #밑반찬 #팽이버섯전 #전 #부침개 #면역성

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