성공할 수 밖에 없는! 홈베이킹 레몬마들렌

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성공할 수 밖에 없는! 홈베이킹 레몬마들렌

요거 보고 따라하면 마들렌은
백프로 성공하는 레시피♥

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6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

레몬
1개 구매
달걀
2개 구매
설탕 75g
1/2C 구매
과자용 밀가루 120g 박력분
1C 구매
베이킹파우더
1/4T 구매
녹인 버터 90g
1/2C 구매

[선택재료]

바닐라에센스
2~3방울 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

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조리순서Steps

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레몬의 노란색 겉껍질을 곱게 간다.

레몬 1개

레몬은 베이킹소다를 희석한 물에 담가 비벼 씻은 뒤 끓는 물에 데쳐 물기를 제거해 사용해요.

볼에 달걀과 설탕을 넣고 섞는다.

달걀 2개, 설탕 1/2C(75g)

과자용 밀가루(박력분)과 베이킹파우더를 체에 밭쳐 털어 넣고 마른 가루가 없도록 섞는다.

과자용 밀가루(박력분) 1C(120g), 베이킹파우더 1/4T

녹인 버터(1/2컵=90g)를 넣고 섞는다.

버터는 전자레인지에서 돌리거나 중탕으로 녹여서 준비해요.

레몬 껍질과 바닐라에센스(2~3방울)를 넣고 레몬 과육(1/2개)의 즙을 짜 넣어 한 번 더 섞은 뒤 냉장실에서 30분간 휴지시킨다.

바닐라에센스는 베이킹재료로 자주 사용하는 향신재료예요. 대형마트, 백화점, 인터넷쇼핑몰에서 구입할 수 있어요.

마들렌 팬에 오일 또는 녹인 버터를 얇게 펴 바른 뒤 반죽을 90% 채우고 2~3번 내리쳐 기포를 뺀 다.

175℃로 예열한 오븐에서 10~12분간 노릇한 색이 나도록 굽는다.

구워진 마늘렌이 잘 부풀어 올랐는지 상태를 봐가며 익는 시간을 조절하세요.

레몬마들렌 관련 상품

등록일 : 2016-10-07 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 3

이다겸사랑해 2016-12-31 10:33:32

쉽고 맛있는 레시피 감사합니다 개인적으로 단걸 싫어해 설탕은 50만 넣었는데 단거 싫어하는 사람한테는 적당한 단맛이 나네요 저같은 이는 참고하세요~^^

NINApang 2022-04-06 19:19:50

너무 맛있게 되었어요! 종종만들어먹고있어요 넘좋은레시피에요

sjsjsj09 2019-04-03 00:46:48

완전 맛잇어요! 촉촉하고 많이 안 달아요 ㅎㅎ

댓글 1

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